Obsahuje nedovařené hamburgerové maso e coli?

Nedostatečně tepelně upravené hamburgerové maso má vysokou šanci, že bude obsahovat bakterie Escherichia coli (E. coli). Bakterie E. coli jsou často přítomny v dolních střevech teplokrevných živočichů, včetně skotu. Během porážky a zpracování hovězího masa existuje možnost, že E. coli může kontaminovat maso. Pokud není hamburgerové maso důkladně uvařeno, což znamená, že dosáhne vnitřní teploty 160 stupňů Fahrenheita (71 stupňů Celsia), bakterie E. coli nemusí být zabity a pokud jsou konzumovány, mohou způsobit onemocnění z potravin. Příznaky infekce E. coli mohou zahrnovat bolest břicha, průjem, nevolnost, zvracení a horečku.