Pasta se může stát příliš měkké nebo rozpadne během mrazení a ohřívání, pokud to není řádně připravena. Při přípravě těstovinách, pod vařit to lehce, takže těstoviny není propečené a je stále pevné, když kousl do. Smíchejte to s omáčkou nebo jiných složek v míse, jak jste zvyklí za recept. Pro pečených pokrmů, můžete péct těstovinách v jednorázové hliníkové misky nebo můžete přenést nespečenou misku na pánvi před zmrazením.
Chlazení

Rychlé chlazení brání onemocnění z potravin při zachování kvality těstovin v průběhu zmrazování. Chcete-li rychle zchladit těstoviny do hliníkové misky, přikryjte pánev s fólií a nastavit ji do větší misky a pak vložte celou misku do dřezu naplněné ledem. Nedovolte, aby pan potopit pod úrovní ledu, jinak tavení voda se může dostat do těstovin. Led mohou vyžadovat výměnu, jak to taje. Je připravena zmrazit, jakmile jídlo ochladí na 40 stupňů Celsia.
Obalová a mrazící

fólie pánev a krycí poskytuje zapékací misky a skladovací nádoby. Můžete double zabalit celý pánev do hliníkové fólie zabránit spálení mrazem, nebo posuňte fólie pokryté pánev do velké zip-top mrazákem sáčku. Označte tašku nebo fólie s názvem misky a datum zmrazené, takže můžete snadno najít, když ji budete potřebovat. Zmrazit těstovinách ihned poté, co se ochladí na nula stupňů nebo nižší mrazáku. Můžete uložit zmrazené těstoviny dobu dvou až tří měsíců bez ztráty kvality.
Ohřívání

Částečné rozmražení pánev těstovin v chladničce před přihřívání pomáhá zajistit rovnoměrné vaření. Předtím, než máte v plánu na ohřívání, takže to může částečně rozmrazit včas pro přípravu Vyjměte pekáč z mrazáku den. Většina těstoviny ohřát nejlépe odkryty v 400 F, předehřáté troubě. To může trvat až 1 hodinu a 45 minut pro velké pánvi těstovin vařit přes. Těstoviny je připraven sloužit, když vnitřní teplota dosáhne 165 těstovin F.