Jak upéct Turecko v konvektomatu

Pokud nepoužíváte konvektomat vám péct krocana, vám chybí na velkou technologický pokrok v kuchyni. Spolu s vylepšeným zhnědnutí, šťávy zůstat déle v Turecku. Jako obecné pravidlo, vzít své staré krůtí recept pro trouby a snížení teploty o 25 stupňů a dobu vaření o čtvrtinu. To je srovnatelné poměr z pece do konvekční pece. Přesto, sledujte teplotu na maso teploměr, dokud si zvyknete na vaší horkovzdušnou troubou.
Co budete potřebovat
1 (12 až 16 liber) krůtí
3 lžíce. rozpuštěné máslo
1 polévková lžíce. drcený černý pepř
& # xBD; pohár kuřecího vývaru
Mělký pekáč
Maso teploměr
pokyny

1. Předehřejte konvektomat na 375 stupňů F. vyberte "pečení" možnost, pokud váš konvekční trouba má.
   

2. Položte stranou krůtí prsa v mělkém pekáči. Potřete máslo přes Turecko. Posypeme ji s pepřem.
   

3. Vložte krocana do konvektomatu. Vařit po dobu 45 minut.
   

4. Odstraňte krocana a podlijeme ji s kuřecím vývarem, pak se vrátí na krocana do konvektomatu.
   

5. Odstraňte krůtí každých 20 minut a podlijeme se pan kapek. Zkontrolujte vnitřní teplotu Turecka s masem teploměrem. Když vnitřní teplota Turecka je 160 stupňů F, je připraven být vyjmuty.
   

6. Nastavte krocana na stranu a nechte odpočinout 20 minut. To umožňuje šťávy přesídlit do masa a vnitřní teplota stoupne nad 165 studia známky jako vyhřívaná kosti i nadále vařit krocana interně.