Jak spárovat Víno s Bouillabaisse

Bouillabaisse je tradiční ryba dušené maso, které pochází z oblasti Provence ve Francii. Tradičně, to zahrnuje ryby, korýši, zeleniny a bylinek. Conger je nejvíce obyčejná ryba použít, i když štikozubce, parmice, nebo jiné pevné masem ryb mohou být použity. Aromatické složky patří česnek, pomerančová kůra, šafrán, a fenykl. Ale protože tohle jídlo je tak složitý, může být často obtížné najít víno, které dvojice hladce s touto tradiční francouzské jídlo. Následující jsou kroky, kterými můžete spárovat vína s bouillabaisse.
Pokyny

1. Vyberte si bílé víno, které je tradičně favorizoval na červeném víně pro párování s rybími pokrmy. Sauvignon blanc nebo jiné bílé Bordeaux odrůdy jsou dobré doporučení.
   

2. Přizpůsobte parabolu na vína ze stejné kultury a geografické oblasti. Vzhledem k tomu, bouillabaisse pochází z Provence, IT páry velmi dobře s Růžové víno ze stejné oblasti. Je to proto, že v průběhu času, obyvatelé geografické oblasti mají tendenci k přípravě potravin, které dvojice přirozeně s víny ze stejné oblasti.
   

3. Zkuste něco odvážného a off beat. Jakékoliv víno s vysokou kyselostí je vhodný pro krájení s tímto bouillabaisse. High-kyselin, červené, jako Loire Cabernet Franc nebo pinot noir by měly fungovat dobře.