Jak spárovat Víno s grilovanou hovězí svíčkové

Jedna z nejchutnějších a nejněžnější kusy masa, grilované hovězí svíčková získal popularitu jako večeři oporou. Ať už si to prostě sezóny, nebo podávejte s omáčkou, tento pokrm si zaslouží víno, které jste si vybrali opatrně. Mnoho lidí barevný kód víno výběrové řízení: Červené maso jde s červeným vínem. Nicméně, jiné faktory vstoupí do hry.
Věci, které budete potřebovat
Grilovaný hovězí svíčkové
Červená vína
Bílá vína
Vývrtka
sklenky na víno
Pokyny

1. Vezměte víno párování tipy jako návrhy nikoliv ultimáta. Vezměme nejprve své osobní preference. Rozhodnout se pro víno se vám nelíbí, nechá vás zklamáni nakonec pouze.
   

2. Plán podle způsobu přípravy. Podle "Wine Country International," párování víno s omáčkou má přednost před párování víno se základní složkou. Představte si jídlo jako celek, a přemýšlet o tom, chuť, strukturu a konzistenci přidané omáčky. Máslový chardonnay doplňuje bohatý Béarnaise; dobře věku chianti, kyselejší barbecue omáčkou.
   

3. Utkání texturu a hmotnost grilované hovězí svíčkové s vínem, který nabízí stejně plné tělo a chuť. Rich maso může přemoci světle nebo jemné víno. Pochopit taninu struktury najít odvážné víno. Silná tanin struktura vytváří plné víno a pomáhá proplout viskozity tuku v hovězím. Napa Valley vinaři tvrdí, Cabernet Sauvignony s pevnými tříslovin struktur; barolos a barbarescos z regionu Piemont v Itálii nyní věhlas pro svou povahu tříslovin.
   

4. Vyberte si víno, které sdílí společné rysy s grilovanou hovězí svíčkové. Vlak vaše chuťové buňky rozeznat pět různých chuťových vjemů: sladké, kyselé, slané, hořké a umami. Měnící se kombinace těchto pocitů vytvářejí různé příchutě. Schopnost rozpoznat intenzitu každý usnadňuje proces výběru. Pokud přidáte horkou koření na grilované hovězí svíčkové, slouží to s podobně pikantní odrůdy. Argentinský Malbec a australský Shiraz mají silné tanin strukturu a pikantní chuť. Ray Isle of "Food & Víno" časopis doporučuje Zinfandel nebo Grenache vyrovnat teplo
   .