Champagne je zřejmě přirozené spříznění s uzeným lososem není jen proto, dva jsou často podávány společně na jídelní akcích. Spíše, suchý povrch a jiskru Champagne se poskytují vzrušující zápas pro uzeným lososem jednohubky nebo plátky. Wine Enthusiast navrhuje Brut Blanc de Blancs, ale v žádném případě je volba omezena na bílé šampaňské. Jídlo a víno, například, doporučuje experimentování s plnějším tělem Rose Champagne. Ze stejného důvodu, Růžová vína by neměl být přehlížen pro servírování s lososem, v neposlední řadě kvůli podobnosti v barvě. Provence Rose a španělský Cabernet Sauvignon Rosado jsou dostatečně suché, zatímco Rose d'Anjou by bylo příliš sladké.
Pikantní Whites

Lehké, ostré, suché bílé nabízíme nejvyváženější fólie pro tuky v uzeného lososa, zatímco bude přemožen jemné ochutnávka bílí, jako kalifornských Chardonnay. Loire Sauvignons, jako je Sancerre, přinese jemné angreštu poznámky, které spárování dobře, zatímco New World Sauvignons jsou v pořádku, tak dlouho, dokud jejich chřest a bylinné poznámky nejsou příliš výrazné. Chablis 'ostrý kyselost vyrovnává dobře s olejnatost v lososa, zatímco Chenin Blanc a White Zinfandel započítat kouře chutě a vyvážení slanost se sebejistotou.
Skromné ​​Reds

Pořekadlo, že pouze bílá vína mohou doprovázet ryb vyplývá ze skutečnosti, že taniny v červeném víně soutěžit příliš brutálně s oleji v rybách. Nicméně, některé lehčí tělo červené jsou přijatelné, jako je Beaujolais nebo Valpolicella Rio Albo. Ve skutečnosti, že nejlepší červené jsou ty, které se podobají bílé charakteru, jako například burgundské Pinot Noir, nebo na pacifickém severozápadě Pinot Noirs, druhý z nich mají bonus odpovídající přírodní území volně žijícího lososa je. Zatímco Bordeaux Cabernet Sauvignon je příliš tvrdé juxtapozice, Merlot má flexibilitu pro spárování s lososem.
Alternativní Kombinace

alsaské víno znalci již dlouho spárován polosuché a ryzlinky s jejich uzený losos, oproštění od těch sladší. Velmi suché Trocken nebo zemité Rheingau páry dobře, v závislosti na West Cork Times. Mírně olejovitá Gewrztraminer je spíše získal chuť, ale konzistentní hit v oblasti Alsasko. Tam, kde je losos není podávaný s citronem, například v těstovinách nebo s míchanými vejci, rozhodnout se pro bílé Burgundsko, jako Chablis nebo Meursault pro jeho citelně máslovou chuť, nebo suché australské Semillon. Pokud porce lososa jako součást talíř s plody moře, včetně krevet a krabů, sladší Muscadet je přijatelná, nebo Chenin Blanc z Loiry pro její medovou chutí a meruňky nebo broskve poznámkách.