Jak spárovat řecké jídlo a víno

S více než 300 odrůd hroznů, Řecko produkuje široké spektrum červených a bílých vín, která pár pěkně se v regionu autentické kuchyně. Odpovídající vína s tradičními potravin, jako hummus, tzatziki, jehněčí a baklava posiluje přirozené postavy složek. Chcete-li spárovat řecká jídla, zvažte vůně a chutě potravin a vybrat víno, které nebudou přemoci chuť.
Pokyny

1. Vyvážení měřítko. Řecký jídlo je tradičně těžký typ kuchyně. Feta sýr se vytvrzuje ve slané slaném nálevu, jogurt je silná a vysokým obsahem tuku, a masa, jako je jehněčí a kuřecí maso jsou sponky do řeckých pokrmů, jako je řeckého jídla a souvlaki. Pro vyrovnání chuť měřítko, spárovat jídlo s lehčími víny. Můžete skutečně vidět barevný rozdíl, když si nalít víno do sklenice. Lehčí červené a bílé mají větší transparentnosti než jejich protějšky těžké.
   

2. Párování předkrmy s bílými. Řecký salát se obvykle skládá z římského salátu, zelí, olivy, kapary, rajčata, okurky a sýrem feta. Ostatní předkrmy patří hummus, tzatziki, vinné listy a smažené squash. Pair tyto potraviny s jasným a pikantní bílé víno jako Athiri, který přinese mimo kyselost obvazů a omáček. Pro sladší předkrmy, spárovat se suchým Dębina nebo Savatiano, které budou klást pachuť.
   

3. Zaměření na omáčky a bocích. Kuřecí a jehněčí nejsou vnitřně těžké maso. Nicméně, pokud jsou podávány s bramborami a přelité omáčkou plnými másla a oleje, budou chutnat podstatnější. Při párování své předkrmy, zvažte, jak těžké nebo lehké omáčku a strany jsou. Pro těžší jídla, spárovat s středně plné červené jako Xinomavro. Pro lehčí jízdného, ​​zápas s plným tělem, bohatý Agiorgitiko nebo hluboké, pikantní Refosco.
   

4. Taste potravin, aniž by vaše oči. Víno a jídlo párování je subjektivní zážitek. I když se doporučuje vyvážit těžkou a lehkou váhu, může jen vaše chuťové pohárky řeknu, co si přejete. Chcete-li cvičit spoléhat pouze na své instinkty, zavřete oči, než si vzít sousto misky. Poznámka: všechny výrazné rysy, jako je hořkost, nebo sladkosti. Zkuste oba těžké a lehké víno a věnovat pozornost chutí, které každý přináší. Možná zjistíte, že dáváte přednost převážnou povahu těžkého jídla a těžkého vína.