Jak si vyrobit droždí startér pro víno (4 kroky)

Mezi nejběžnější odrůdy droždí na víno jsou součástí stejné rodiny, "Saccromyces." Ty je možné zakoupit v kvasinkových paketů vytvořit domácí předkrmy a dostat své vlastní proces vaření připraven. Droždí startér je jednoduchá metoda rekonstituce suché kvasinkových buněk před přidáním do moštu z vašeho domácího vína. Vytvoření domácí kvasnicové startér se doporučuje většina domů vína pivovarníků, protože umožňuje droždí dýchat, než jít do džbánu nebo demižonu a urychluje proces kvašení, takže víno může držet všechny své ovocnou příchutí.
Co budete potřebovat
Aktivní suché droždí Saccromyces paket
Water
Teploměr

čerstvého hroznového moštu, nebo ředěné ovocné šťávy
demižon
Pokyny

1. Teplá 1 šálek vody, aby se mezi 100 a 110 stupňů Fahrenheita. Ujistěte se, že teplota je správné pomocí teploměru. Odstraňte vodu z tepla.
   

2. Přidat 1 balíček droždí do teplé vody se pomalu, v průběhu několika minut, aby se zabránilo kvasinkové shluky. Vmíchejte droždí, jakmile je to všechno přidán.
   

3. Povolit droždí startér sedět asi 30 minut. Převod směs do demižonu.
   

4. Zkontrolujte teplotu kvasinek startéru před přidáním moštu. Teplý 1/2 šálku musí, nebo ředěné ovocné šťávy, v rozmezí 10 ° od teploty vody před přidáním. Přetěsněte demižon a nechte směs sedět po dobu dalších 4 hodin. Přidat druhý 1/2 šálku teplého moštu do směsi a umožňují sedět po dobu dalších 4 hodin.