Jak kvasit ovoce vyrobit alkohol

Jen asi každý druh ovoce může být kvasil produkovat alkohol. Kvašení je proces, ve kterém je cukr převede na alkohol kvasinkami. Přidávání cukru do ovocných bází zvýší hladiny alkoholu dosažené během kvašení. Jakmile je ovocný základ nebo "kaše" byl fermentován, může být napjaté pro výrobu ovocných vín nebo destilovaná, aby se ovoce alkohol. Kvasinek musí být přidány do kaše, aby ji kvasit. Existuje mnoho druhů a kmenů kvasinek k dispozici od místních dodávek vaření domů nebo z on-line dodavatelů.
Co budete potřebovat
ovoce (nejméně 5 liber.)
Velký stockpot
Velká lžíce
Sugar (1 libra za 5 liber. ovocných)
citronová šťáva (1 oz. za 5 liber. ovocných)
brambor masher
Kvasinky
5-galon plastový kbelík
Plastový obal
Filtrační lžíci
Příprava ovoce kvasí

1. omyjte a oloupejte ovoce. Semena nemusejí být odstraněny. Nakrájejte ovoce na kousky. Ovocné kousky by měly být o něco větší než velikosti sousta.
   

2. Místo řezu ovoce do stockpot. Přidejte vodu dost vody na pokrytí ovocné kousky úplně.
   

3. Přiveďte ovoce a vodu do varu. Přidejte cukr a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.
   

4. Odstranit z tepla. Použijte masher brambora se rozprašovat ovoce. Kaše by měl mít konzistenci jablečnou.
   

5. Povolit ovocného kvasu se vychladnout na přibližně 75 až 80 stupňů.
   

6. Přenos chlazené směsi na 5 -gallon plastový kbelík. Přidejte vodu do kbelíku je ze tří čtvrtin plná a dobře promíchejte.
   Kvašení ovocného kvasu
   

   1. Přidat droždí do zředěného ovocného kvasu. Dobře promíchejte.
      

   2. Zakryjte 5-galon kbelík s plastovou fólií. Poke pět až 10 malých otvorů v plastovém obalu.
      

   3. Povolit ovocného kvasu odpočinout vztahuje na dva až tři dny.
      

   4. Odstraňte plastový obal a sbírat z materiálu plovoucí na horní straně ovocného kvasu s scezovací lžící. Dobře promíchejte. Přikryjte kbelík s plastovou fólií znovu a hrabat malé otvory v plastovém obalu. Povolit ovocného kvasu k odpočinku dva až tři dny.
      

   5. Odstraňte plastový obal a sbírat materiál plovoucí na vrcholu ovocného kvasu s scezovací lžící. Dobře promíchejte. Přikryjte kbelík s plastovou fólií a hrabat malé otvory v plastovém obalu. Povolit ovocného kvasu k odpočinku dva až tři dny.
      

   6. ovocného kvasu je kvasil nyní, a mohou být přeneseny do sekundární kvasné nádoby pro vinařství nebo přenesena do stále pro destilaci na alkohol.