Jak Degas domácí víno

Během kvašení domácí víno, hromadění oxidu uhličitého dochází (CO2) plynu. Tento plyn je žádoucí v Champagne a další šumivá vína, ale ne v jiných druhů vín. Je důležité, aby vína odplynit zatímco oni sedí kvasit v carboys (skleněných nebo plastových obalech), aby bylo zajištěno, že žádné nebezpečí výbuchu. Existují tři způsoby odplynění vína a volba, kterou metodu použít, je na uvážení jednotlivých vinařů.
Co budete potřebovat
demižon nebo sud vína kvasit
Long-ovládal lžíce
Long-ovládal pádlo nebo dlouhodobě zacházet metla
vrtačku
7,5-palcový zátku
vinárny sací čerpadlo
instrukce

1. Vložte dlouhou rukojetí lžíci přes vrchol demižonu drží víno. Se intenzivně míchá, dokud se všechny bubliny, což ukazuje na přítomnost CO2, zmizely. Tento proces je nejvíce časově náročné a vyžaduje nejvíce fyzické námahy.
   

2. Připojit metla nebo pádlo-jako nádoba na vrtačku. Vložte ji do demižonu nebo vína barel a míchejte, dokud je pryč CO2.
   

3. Připojte 7,5-palcový zátku (zátky) do horní části vinařské čerpadla. Víno čerpadla je to, co se používá pro nasávání přebytečný vzduch z otevřené láhve vína. Umístěte zátka /víno čerpadlo přes horní demižonu. Čerpadlo 12 až 15-krát, až bubliny se objeví v krku demižonu. Vyměňte demižón vrchol. Tento postup opakujte každých 24 hodin, dokud CO2 se rozptýlí v přibližně dvou dnech.