Jak si vyrobit Mango Wine

Mango Víno je lahodné, voňavé a zlaté víno, i když to trvá trpělivost, aby se i čas na věku, než si můžete vychutnat to. Toto víno se hodí téměř každé jídlo a chutná skvěle přes led. Následující kroky vám ukáže, jak vytvořit svůj vlastní mangový víno.
Co budete potřebovat
3-4libra čerstvé mango
napínal tašku
Primární a sekundární fermentory Galerie 3 ½ kvarty voda
2 ½ libry cukru
1/4 lžičky tanin
1 ½ lžičky kyseliny směs
2 Campden tablet
1 lžička droždí živin
½ lžičky Pektinové enzymů
1 lžička Montrachet či Champagne vinných kvasnic
Sifon
Airlock
Pokyny

1. Vložte 3 - 4 libry čerstvého, oloupané mango do scezovací sáčku, svázat tašku a umístit jej do primární fermentoru. Použijte masher brambora nebo vaše ruce zapařit ovoce.
   

2. Odměřte 3 a půl litry vody do rendlíku a přivést vodu do varu. Přidejte 2 a půl liber cukru a míchejte, dokud směs je sirupovitá konzistence.
   

3. Povolit sirup směs vychladnout, dokud je to trochu teplejší než pokojové teplotě. Nalijte sirup směs přes mango ve fermentoru.
   

4. Odměřte 1/4 lžičky tříslovin a přidejte do fermentoru. Také přidat 1 1/2 čajové lžičky kyseliny směsi, 2 Campden tablet a 1 lžičku kvasnic živin do do směsi.
   

5. Kryt fermentoru a úložiště pro 1 den při pokojové teplotě. Po této době, přidejte ½ lžičky z pektinové enzymu a pokrývají znovu a nechat sedět po dobu 12 a více hodin. Přidejte 1 lžičku Montrachet nebo Champagne vinných kvasnic do fermentoru.
   

6. Squeeze napínal tašku 2-3 krát denně po dobu 10 dnů. Po desátý den, okapní vypusťte tašku do směsi a zmáčknout dostat všechny šťávy ven. Zlikvidujte tašku a dužinu.
   

7. Povolit víno nastavit přes noc a sifon ji do sekundárního fermentoru. Nepoužívejte míchat před nalitím. Nechcete, aby rozvířit sediment na dně fermentoru během tohoto procesu.
   

8. Připojit přechodové komory do sekundárního fermentoru. Poté, co ho nechal sedět po dobu 30 dnů, sifon víno mimo sedimentu (tzv stáčení vína) a vrátit se víno do fermentoru. Rack vína znovu každých 2wo měsíce po dobu 6 měsíců a nechat ho sedět po dobu 10 dní před stáčení do lahví.