Jak vypočítat Stupně Brix (3 kroky)

Stupně Brix měří obsah cukru v roztoku jako ovocné šťávy nebo sirupu. Ve výrobě vína výpočet množství přítomného cukru v hroznové šťávě vám umožní odhadnout obsah alkoholu hotového výrobku. Jeden stupeň Brix se rovná jeden gram cukru na 100 g roztoku, nebo 1 procento cukru. Můžete si koupit refraktometr, který dává čtení ve stupních Brix. Refraktometr Opatření, kolik světla lámat, jak to prochází látkou. Světlo se ohýbá více v látce s vyšším obsahem cukru.
Co budete potřebovat
kapátko
refraktometr
Pokyny

1. Pick up trochu zkušební kapaliny v kapátko. Squeeze dvě nebo tři kapky na objektivu refraktometru.
   

2. Zavřete kryt refraktometru. Podívejte se do okuláru refraktometrických a přečtěte si stupnice, kde se barevné změny.
   

3. Zaznamenat stupnice na nejbližší 10. stupně. Použití jednotek stupňů Brix; si můžete zkrátit jednotku se symbolem studia a & quot; BX & quot;.