Vaření Frozen solené Makrela (10 kroků)

Jeho jméno znamená jednoduchost, ale také odporuje jeho složitost. Společná příloha v Japonsku, kde se to jmenuje & quot; Sabo shio, & quot; a populární pouliční jídlo v Koreji, kde to jde o & quot; godeungeo GUI, & quot; mísa se skládá ze solené, kůže na makrely filety na grilu přes vysokou plamenem nebo smažené na rozpálené pánvi, aby to praskající, křupavou kůži, že páry krásně se jeho vlhké, tučné maso. Vzhledem k tomu, je to částečně vyléčit, budete mít jen vařit to dost dlouho, aby teplo přes, který se stane v přibližně stejné množství času to bere kůži k tomu, aby do ostré lahodnost.
Co budete potřebovat
Plate
Papírové utěrky
Kuchyňský nůž
Oil
ženská ejakulace láhev vody
špachtle
grilování

1. Vezměte makrely ven z mrazáku a položte ji na talíř v lednici rozmrazit po dobu několika hodin.
   

2. Nastavte gril na přímé vaření na středně-vysoké teplo po makrely tání. Pokud máte plynový gril, nastavte hořáky na středně vysoký, zavřete víko a nechte ji ohni asi 15 minut.
   

   Pokud máte dřevěné uhlí, zapalte komínový startér přirozené, paušální uhlí a skládka je na dřevěném uhlí zásobníku, když se popel nad. Spread uhlí v rovnoměrné vrstvě. Hodit pár kousků tvrdého dřeva na dřevěné uhlí pro kouření účinek, pokud je to žádoucí. Zavřete mřížku a nechte ho ohřát na asi 10 minut.
   

3. Vezměte makrel z obalu a pat je suchý na všech stranách s papírovými ručníky. Nemusíte se sůl makrela; je to dobře-ostřílený tak, jak je, ale můžete přidat koření, v případě potřeby.
   

4. Vyjmout několik diagonálních lomítka přes každé straně makrely právě přes kůži, aby nedošlo k jeho curling během vaření. Space každý lomítko asi 3/4 palce od sebe.
   

5. Srst makrela s tenkou vrstvou oleje, jen tak, aby se zabránilo přilnutí na grilu. Šrot grilu mřížky čisté s dlouhou rukojetí grilem štětcem a klepněte na rošty setřást uhlík.
   

6. Najeďte makrel na grilu, řádkování každý kus asi 2 palce od sebe. Ponechejte kryt otevřený, jak to kuchaři.
   

7. Grill makrel na každé straně, dokud se kůže praská dozlatova a ryba ohřívá přes, asi tři nebo čtyři minuty z každé strany. Mějte stříkací láhev vody blízko, pokud máte nějaké extrémní světlice up, které potřebujete zkrotit. Otočte makrelu přes po prvních bočních hnědé a lupínků špachtlí.
   Sauteeing
   

   1. Thaw, suché a lomítko makrely, jako byste pro grilování. Teplo několik lžic oleje nebo kombinace oleje a másla v soté pánvi na středně-vysoké teplo. Chcete olej, aby snap a pop, když ležel makrelu v něm, který pochází z kombinace z posledních kousků vlhkosti odpařování a kůže opékací.
      

   2. osmažte dozlatova Macks hnědé na obou stranách, asi osm minuta celkem. Otočte ryby jen jednou špachtlí.
      

   3. Odstraňte Macka z pánve a položte ji na talíř lemované s papírovými ručníky do kanalizace. Blot na vrchol Macks s papírovými ručníky absorbovat další olej, který je kůže křupavější.