Jak Dehydratujte lastury (6 schodů)

Sušené mušle jsou asijské pochoutka. Oni jsou jeden jasný, i když častěji jsou používány k příchuť ryb, kaše a vývary. Liší se od svých čerstvých příbuzných v tom, že jsou mnohem více ostrá chuť. Sušené mušle musí být rozpuštěn před použitím. To se provádí namáčení mušle ve vodě.
Sušená lastury

1. Shuck, nebo "lastura", lastury ve skořápce, pokud to není již bylo učiněno. Otevřete shell a volného střihu přitahovači svalu, který je bílý, válcovitý kus masa, který je ve skutečnosti známý jako "lastury." Zbytek lastury se obvykle nejedla.
   

2. Nastavte mušle se na velký plech.
   

3. Nastavte lastury venku v přímém sluneční světlo. Nejlepší dny sušit mušle bude o 60 F. dny by měly být poměrně slunečno. Sušená mušle chutnají lépe než jejich mechanicky sušených bratranci. Nicméně, oni trvat déle, a protože počasí může být temperamentní, můžete riskovat poškození vašeho hotového výrobku.:
   Mechanicky Sušené lastury
   

   1. Shuck lastury. Chcete-li to provést, otevřete shell a snížit adductor sval uvolnit s malým nožem.
      

   2. Nastavte si mušle ven na plech nebo jiný rovný povrch.
      

   3. V místnosti, ochladí se na 60 F umožnit mušle k odpočinku po dobu až čtyř dnů. To bude dostatečně suché mušle.