Jak Fold si Bahn Rice Cake

lunárního Novoroční oslava je vrcholem roku během hodně z Asie, s mnoha speciálními pokrmy k této příležitosti. Ve Vietnamu, jeden z těch pokrmů je plněný, dušená rýže dort nazývá Banh chung. To se podobá nadměrné velikosti čtvercový Tamale, lepkavé rýže s okolním náplň vepřového a fazolemi. Koláč je zabalená do banánových listů, které jí dávají jemnou chuť a barvu. Někteří kuchaři používají dřevěnou formu, aby jejich Banh Chung potřebnou čtvercový tvar, ale je to tradičně dosaženo pečlivě skládání banánových listů.
Co budete potřebovat
lepkavá rýže
fazole mungo
bůček nebo vepřová plec
banánových listů
pletený nebo provazů
nůžkami nebo kuchyňské nůžky
Příprava a Naplnění Banh Chung

1. Namočte rýže pro alespoň 4 hodiny, nebo dokud se zdvojnásobí ve velkém. Namočte nebo vařit fazole mungo pro plnění. Marinovat nebo vařit vepřové maso.
   

2. Položte dva banánových listů bok po boku a překrývání, aby podlouhlý list, s jejich temné strany směrem dolů. Umístěte třetiny banánový list běží přes první dva v pravém úhlu, s tmavými stranou dolů. Stack čtvrtiny banánový list přes třetí, opět v pravém úhlu, s tmavými stranou vzhůru. Nyní máte dva lístky tvořícími kříž, se dvěma originálními listy pod.
   

3. Vypusťte rýže. Mohyla 1 šálek rýže do středu banánových listů, ve středu kříže. Tvar ji do hrubého náměstí, kde se banánových listů překrývají. Pat ji jemně.
   

4. Season na fazole mungo a rozmačkáme. Změřte out asi 1 šálek fazolí, a hníst v několika kusů vepřového masa. Tvar vepřové a fazole směs do hrubého čtverce, o něco menší, než je čtverec rýže. Vycentrujte ji opatrně na vrcholu rýže.
   

5. mohyla další hrnek rýže v průběhu plnění. Hladké to na stejnou velikost a tvar spodní poloviny dortu. Ujistěte se, že rýže uzavírá zcela plnění.
   Skládací listů
   

   1. Určit nižší ze dvou listů, které tvoří tvaru kříže pod vaší rýže. Zvedněte své cíle. Přeložte je pečlivě přes náplň rýže, rýhování je lehce tvořit první dvě strany úhledné náměstí.
      

   2. Uchopte konce prvního listu v místě s prstem. Přeložte druhý list, aby zbývajících stranách náměstí.
      

   3. Přeložte strany spodních dvou banánových listů, které poskytují vnější obal kolem prvních dvou listů. Kravata je na místě s kusem rafie nebo bavlněného provázku.
      

   4. Otočte balík, a složit jeden otevřený konec banánových listech, jako byste kdyby balení vánoční dárek. Otáčením jeho boční strany směrem dovnitř, takže zaniknout, a potom složit ji na okraji svazku rýže a ohýbat dlouhou část listu se přes horní části vlákna. Pokud vaše listy projít kolem vzdáleném okraji náměstí, odříznout přebytek, pomocí dvojice ostrými nůžkami nebo kuchyňské nůžky.
      

   5. Otočte balík, takže druhý otevřený konec směřuje k vám. Opakujte předchozí kroky. Tentokrát, když se složit do konce listů nad horní části svazku, složit tipy pod a zmačkat jim, aby jim na místě. To uzavírá otvor, kde voda může vstoupit, a učinit rýže sentimentální během vaření. Tie vnější list na místě s druhým kusem provázku.
      

   6. Loop jeden nebo dva další kusy provazu kolem svazku v každém směru, držet rýži pevně na svém místě. Stiskněte a zmačkat okraje svazku, aby jim ostrý vzhled. Chcete-li vařit, povaříme svazky ve vodě pro 6 až 8 hodin, nebo dokud koláč je dobře plumped bobtnáním rýží, ale mírně polštářový při stlačení.