Zvolte bok choy s tmavě zelenými tipy na listy a zářivě bílého základu. Hlava by měla být pevná a svěží, ne kulhat. Nákup pouze množství bok choy, které mohou být použity do 2 dnů. Po tom, zeleniny stává kulhání. Skladujte bok choy v rostlinném ostřejší v plastovém sáčku zip top vyrobený pro skladování produkovat nebo perforované tašce.
Příprava Bok Choy pro vaření

Těsně před použitím, hlava bok choy by měly být zbaveny odříznutím kořenový konec a stáhl kulhání nebo zbarvené listy. Listy by měly být odděleny, zatímco drží na bok choy pod tekoucí vodou, dokud voda teče jasné a všechny viditelné nečistoty byla odplaveny.
V páře bok choy

Místo zdobené a čištěny bok choy stonky do rostlinného odpařováku a páru po dobu 1 minuty. Přidá listy a pokračovat v páru po dobu dalších 5 minut. Tato metoda se zajistí, že čím silnější bílá stonky budou provaří bez listy nenavlhly. Po uvaření, bok choy by mělo být jasně zelené a ostré-tendru.
Společností
grilování bok choy

Vyjmout bok choy v polovině podélně, ale neodstraňujte kořen. Předehřejte gril nebo grilovací pánev nad středně vysoké teplo. Potřete řezné plochy s olejem nebo marinádou a místo řezu stranou dolů na grilu. Udržujte víka grilu zavřený nebo lehce pokrýt bok choy se stanu je z hliníkové fólie a vaříme 8 až 10 minut, nebo dokud se bok choy nezměkne.
Rozruch smažení nebo Sauteeing Bok Choy

Trim bok choy do 1/2 palce plátky a oddělit listy od bílé stonky. Rozehřejte wok nebo soté pánev přes vysoké teplo. Přidejte 1-2 lžíce. oleje jakmile pánev je horká. Přidejte bílé stonky bok choy a za stálého míchání smažíme po dobu 3 minut. Pour plátky listů do pánve, a dále zpěnit další 3 minuty. Listy budou zvadlých a stonky ostré-tendru.