Egg Roll zábaly a wonton kůže jsou velmi podobné. Oba jsou založeny na stejných základních těstoviny složkám těsta: mouka, voda, vajec a soli. Egg role zábaly jsou větší a silnější než typické Wonton kůži.
Dosazením

Obecně platí, že stačí jednoduše snížit role vejce zabalí do čtvrtiny před použitím jako Wonton kůží , Pokud máte v plánu, aby se Dušená wontons, možná budete muset použít váleček válet válec vejce zalomí, aby se jim papír tenký. V případě, že zábaly jsou příliš silné, nebudou mít průsvitný vzhled a lehkou texturu typickou dušené wontons.:
Smažené wontons

Egg role zábaly jsou ideální pro střídání smažené wontons, protože roláda jsou navrženy tak, aby smažený. Cut role vejce zabalit až do velikosti, naplnit požadovanou náplní a utěsněte ji s lepidlem z kukuřičného škrobu a vody. Hluboké smažit wontons jako obvykle. Nemusíte na zavedení nebo tenké válet vejce zábaly při tvorbě smažená wontons. Dodatečný Tloušťka rolí vejce zábalů pomůže zajistit, aby wontons zůstanou spolu v horkém oleji.
Wonton polévka

wontons určené na polévku jsou jemnější než pro které je určen pro fritování. Tyto obaly musí být velmi tenká, takže se vaří rychle v doutnajících vývaru, ale dostatečně silný, že nejsou v rozpadnout. Roll roll vejce obal na tloušťku asi 1 /16. palec před výstřižkem k velikosti a náplně.
Wonton Crackers

Mnoho čínských restaurací sloužit smažené wonton kůže as doprovod do jiných pokrmů. Chcete-li tyto role s vejcem zábaly, jednoduše řezané role vajíčko zabalí do obdélníků a hluboce smažíme. Dochutíme solí pro slanými sušenkami, nebo trochou skořice a cukru na dezert.
Řešení problémů

Egg role zábaly jsou často prodávány zmrzlý udržet svěžest. Ať přijdou na pokojovou teplotu, než pracovat s nimi, nebo těsto může dojít k prasknutí při pokusu složit nebo vrátit jej.

Mějte rozmrazeny vaječné válet zábaly pokryté mírně navlhčeným ručníkem. To bude mít těsto z vysycháním, než budete mít šanci, aby ji používat. Sušený vaječný role zábaly bude bezva, když se pokusíte se je vrátit.