Jak vrátit Cheese závin s filo těsta (6 schodů)

V amerických restauracích, to je vzácné najít slovo & quot; závin & quot; aniž & quot; jablko & quot; někde na dosah ruky. To není případ v Evropě, kde turecké invaze před staletími levého závin - a kávu - jako připomenutí jejich mít prošel. Tam, závin se vyrábí nejen jako dezert, ale i jako vydatné hlavní jídlo, s náplní masem, houbami nebo čerstvým sýrem. Sýr verze bohatý na bílkoviny může být buď sladké nebo pikantní, válcované v podstatě stejným způsobem jako ovocný závin.
Co budete potřebovat
Quark, ricotta nebo jiné čerstvé sýr vyplňování
filo těsta
Plastové fólie zábal
rozpuštěného másla, pan sprej nebo olej Mister
Štětec
pekáče nebo plechu pánev
Pokyny

1. Připravte si tvarohovou náplní pro váš závin s tvarohu, ricotta nebo jiné čerstvé sýry, jak si přejete. Syrovátka v sýru mohou pečivo mokrý, takže vypusťte jej pečlivě a používat buď vyšlapané vaječný žloutek nebo škrobnatých závazné ingredience, jako strouhanka, které pomohou udržet jej v suchu. Vynětí půdy z produkce hotového náplň v chladničce, dokud je to potřeba.
   

2. Otevřete svůj balíček filo těsta, a rozviňte ji vedle svého pracovního prostoru. Udržujte listy pokryté plastovou fólií zábal po celou dobu, protože mohou vyschnout a stát se nepoužitelný v jen pár minut.
   

3. Položte list phyllo na pracovní plochu, a kartáč to s rozpuštěným máslem nebo sprej s olejem. To působí jako bariéra proti vlhkosti, odchyt páru mezi vrstvami těsta a jejich udržování odděleně. Uspořádat druhý list pečlivě na vrcholu první, a štětcem nebo nástřikem, že stejně. Opakujte, dokud jste udělali vhodný počet vrstev. Většina receptů volat po dobu nejméně 3 listů těsta, ale můžete použít více, pokud si budete přát.
   

4. Lžíce tvarohovou náplní do svého těsta, takže válcový kopec běží paralelně ke spodnímu okraji vaší filo těsta. Nechte alespoň 1/2 palce těsta, nebo raději 3/4 palce, bez výplně. Přeložte ty strany dovnitř, k utěsnění konců tvarohovou náplní.
   

5. Zvedněte spodní hranu filo těsta a složit ho přes náplň, dávejte pozor, abyste vytlačit některý z sýr. Znovu Přeložte těsto, zvedání vyplněnou část a kolejových to přes původního okraje zcela utěsnit sýr. Opakujte, dokud se nedostanete na samý okraj těsta.
   

6. Štětcem nebo sprej na okraj těsta zapečetit to na místě, a pak přenášet své závin na listu pánev nebo zapékací misky , Umístěte šev od konce listu ve spodní části, kde je hmotnost závin bude držet na místě. Štětcem nebo nástřikem na vrchol závin s olejem nebo máslem. Pečeme ho na středně vysoké teplotě, 375 - 400 stupňů Fahrenheita, dozlatova.