Jaké druhy potravin jedí obyvatelé Středomoří?

Středomořská kuchyně zahrnuje potraviny ze zemí sousedících se Středozemním mořem. Je to strava bohatá na rostlinné potraviny, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a zdravé tuky. Zahrnuje také ryby, mořské plody, mléčné výrobky a maso, ale v menším množství než v jiných dietách. Zde jsou některé z klíčových potravin středomořské stravy:

Zelenina: Středomořská kuchyně je známá množstvím čerstvé sezónní zeleniny. Patří mezi ně rajčata, okurky, papriky, lilek, cuketa, cibule, česnek a listová zelenina. Zelenina se často používá do salátů, polévek, dušených pokrmů a jako přílohy.

Ovoce: Ovoce je důležitou součástí středomořské stravy a užívá se čerstvé, sušené nebo odšťavněné. Mezi běžné ovoce patří hrozny, fíky, datle, pomeranče, citrony a granátové jablko. Ovoce se často používá v salátech, dezertech a jako občerstvení.

Celozrnná: Celá zrna, jako je pšenice, ječmen a bulgur, jsou základem mnoha středomořských jídel. Používají se v chlebech, těstovinách, cereáliích a pilafech.

Zdravé tuky: Hlavním zdrojem tuku ve středomořské stravě je olivový olej. Olivový olej je zdravý tuk s vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin a antioxidantů. Používá se do dresinků, marinád a vaření. Mezi další zdroje zdravých tuků ve středomořské stravě patří ořechy, semena a avokádo.

Ryby a mořské plody: Ryby a mořské plody jsou důležitým zdrojem bílkovin ve středomořské stravě. Tučné ryby, jako je losos, tuňák a makrela, jsou zvláště ceněny pro své omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro zdraví srdce. Ryby a mořské plody jsou často grilované, pečené nebo dušené.

Mléčné výrobky: Mléčné výrobky, jako je jogurt, sýr a mléko, se ve středomořské stravě konzumují s mírou. Jogurt se často používá do omáček a dipů. Sýr se často strouhá na těstoviny nebo se používá jako zálivka na pizzu nebo sendviče.

Maso: Maso se ve středomořské stravě konzumuje v malých množstvích. Hovězí, vepřové a jehněčí maso je nejčastěji konzumovaným masem. Maso se často griluje, peče nebo dusí.

Bylinky a koření: Středomořská kuchyně je známá používáním čerstvých bylinek a koření, jako je bazalka, oregano, rozmarýn, tymián a máta. Bylinky a koření se používají k dochucení pokrmů a přidání hloubky chuti.

Středomořská strava je zdravá, vyvážená strava, která klade důraz na čerstvé, rostlinné potraviny. Je to dobrá volba pro lidi, kteří chtějí zlepšit své celkové zdraví a pohodu.