Jak Seal Hrany samosas

samosas jsou hluboké-smažené plněné kapsy filo těsta, často sloužil jako předkrm v indické kuchyni. Skládají se velmi specifické tradiční způsob, který způsobuje jim držet pohromadě velmi pevně. Samosas nemohou být utěsněny stejným způsobem jako ostatní pastovitých kapes, sevřením okrajů k sobě. Nejsou k dispozici dostatečné přebytek těsto pro vytvoření dostatečně silné těsnění, a filo pečivo je pevné desky, spíše než na hustou pastu. Tím se zabrání obě plochy jsou sloučeny do jedné.
Co budete potřebovat
Filo těsto
Samosa vyplněním
mouky a vody "lepidlo" směs
Štětec

Pocket Metoda

1. udělejte příčný řez na každém konci pásu Filo, takže hotový tvar vypadá na střechu domu, nebo pyramidy bez horních patrech. Je to nejjednodušší, aby to, když filo je stále v bloku mnoha vrstev; že způsob, jak všechny vaše těsto bude řezat do správného tvaru.
   

2. Peel off horních dvou vrstev Filo. Použití dvou vrstev zajistí, že vaše samosas zůstat uzavřeny při vaření. Položte první list nad vaší dlaně, takže krátký okraj je nejbližší konečky prstů. Přeložte jednu stranu přes do dlaně vaší ruky, takže pečivo tvoří bod na dosah ruky, a malé trojúhelníkové klapka převisy delší hrany, u paty ruky. Vložit některé z mouky a vody směsi na zadek převedena hranu, a složit na druhou stranu přes stejným způsobem. Nyní byste měli mít velké trojúhelníkové kapsa, se dvěma malými trojúhelníkové body strkat přes otevřený okraj.
   

3. Páčením kapsu otevřený jemně a lžíce ve vašem plnění Samosa. Zkuste zcela zaplnit dutiny; Až budete hotovi, tam by neměl být žádný zbytkový vzduch uvnitř. Složit chlopně přebytku těsta přes otevřený okraj kapsy, a "lepidlo", je dolů na straně samosa, jako by se těsnění obálku.
   Válcovací Způsob
   

   1. Kartáč pult dolů s nějakou studenou vodou, abyste zabránili Filo z lepení. Umístěte proužek Filo na pult. Mají trochu více studené vody poblíž, protože je to užitečné pro smáčení prsty, brání nelepily na nich, jak složit Samosa.
      

   2. Místo lžíci vašeho plnicí směsi na pruh Filo. Hromada náplně by měla být menší než polovina šířky pásu, a umístěn nad na levou stranu. Vezměte pravém rohu nejblíže k vám, a složit ho přes hromadu, vytváří trojúhelníkovou chlopeň, která pokrývá náplň. Použijte mokré prsty stisknout okraje dolů. Uzavřete okraje filo kapsy, a vytlačit přebytečný vzduch z celého náplně.
      

   3. Flip kapsu vyplnění přes okraj, nejvzdálenější od vás. Práce dolů pruh těsta, vytlačovaly vzduchu s mokrými prsty po každém záhybu. Úhel kapsa na 45 stupňů pokaždé, jako kdyby skládání vlajku. Tip ji na své kratší straně, potom jej složit na jednu stranu, takže delší strana zůstává vždy ve středu pásu. Pokračujte, dokud se nedostanete na konec pečivo pásu. Seal to s kartáčování mouky směsi.