Jak si vyrobit Dosa doma

Dosa (také volal Dosai) je jižní indický vegetarián krepový vyrobený z rýže a čočky. To je obvykle podávané s pikantní přílohu s názvem čatní. To může být jeden jako svačinu, snídaně položky nebo někdy jako hlavní jídlo. Existuje celá řada odrůd dósa, založené na změnách v typu čočky používaných v těstě, jakož i úrovně koření a proporcí.
Co budete potřebovat
4 šálky rýže
2 šálky černé gram čočka (také známý jako úřad DAL)
3 lžičky. sůl
3 lžičky. pískavice řecké seno semena
kuchyňský olej na smažení
robotu
plotna nebo teflonové pánev
Pokyny

1. Kombajny Čočku (černá gram dal), semena pískavice a rýže v dostatečném množství vody na jejich pokrytí. Máčet přes noc nebo po dobu alespoň 6 hodin.
   

2. Použití kuchyňský robot, brousit čočka, rýže a pískavice řecké seno do konzistence tenčí než těsta lívance, nebo tekutou konzistenci. Nechte těsto usadit po dobu několika hodin, dokud k mírnému fermentace sad v.
   

3. Přineste roštu nebo nepřilnavou pánev na vysoké teplotě. Blend těsto pomocí naběračku. Nalijte 1 lžička. vaření olej na pánvi a rozetřete rovnoměrně. Scoop těsto v pánvi a nalít na roštu, které jdou nad ním v kruhovém pohybu, aby se ji šířit rovnoměrně. Nalijte 1 lžička. ropy kolem okrajů těsta, který je v současné době uvařené.
   

4. Po dosa začne hnědnout, použít špachtle a otočit ho. Nalijte olej kolem dósa, jak jste předtím, aby se zajistilo, že těsto nelepí na roštu.
   

5. Počkejte jednu nebo dvě minuty před vyjmutím ze roštu. Podávejte ihned. Dosa nevede dobře a reheated není často, jak chutné jako sloužil čerstvý. Tento recept slouží pro 6 osob.