Existuje několik druhů chleba se nacházejí v Indii. Roti a phulka, které jsou společné pro sever a na západ, jsou ploché, nekvašené kruhy chleba, které se podobají tortilly. Nejvíce chléb v Indii je nekvašený; Hlavní výjimkou je naan. Chapati, Puri a paratha jsou všechny příklady indických chlebů. Oni mohou být konzumovány na maso nebo zeleninové mísy, nebo mohou být plněné masem nebo zeleninou.
Dal

Termín dal se odkazuje na jakýkoli druh čočky nebo zrna, které se používají v indické kuchyni. Červená čočka se používají k výrobě jídlo známý jako masoor Dal a rozdělení fazole mungo se používají k výrobě moong Dal, ale existuje mnoho dalších Dal pokrmů nalezené v Indii. Dal jídla jsou často ochucený pozemní kmín, hořčičná semínka, koriandr, kari listy nebo kari koření, kajenský pepř nebo asafoetida.
Curry

V Indii, kari odkazuje omáčka nebo omáčka, ve kterých maso nebo zeleninu jsou vařené. Tradiční indické kari jídla jsou obvykle vyrobeny s orestované masala, což je směs zázvoru, rajčaty, cibulí a česnekem, a další různé koření. Tyto ingredience jsou vařené s masem, drůbeží, zelenina nebo ryby, a výsledkem je hustý guláš.
Chutney

chutney je typ chutí nebo salsa, že často se podává v malé misce na indických jídel. Čatní může být pikantní, kyselá nebo sladký, a jsou vyrobeny z široké škály přísad, včetně máty, ananas, mango, cibule a tamarind.