Kardamon prášek se používá jako přísada do dezertů, jako je rýžový nákyp, a ve sladké brambory, kari, dušená masa a Garam masala, směs koření používá v indické kuchyni. Štiplavý koření půjčuje citrusová nebo mátový chuť do potravin. Má silnou chuť a je používán v malých množstvích.
Zdravotních výhod

V průběhu historie, kardamom byl používán pro své zdravotní účely. Jeho výhody vyplývají z jeho vysoké množství těkavé oleje, jako je kafr a eukalyptol. Prášek se používá ke zlepšení trávení, zmírnění nadýmání a stimuluje metabolismus. Po uvaření s česnekem a cibulí, to je řekl, aby ulehčit plynu a pálení žáhy tyto potraviny způsobují.
Jiná použití

Staří Řekové, Římané a Egypťané používali Mletý kardamon jako afrodiziakum. Prášek je někdy používán v bylinné zubních pastách. Ve směsi s polévkovou lžíci banánový list a amla šťávy, se používá jako diuretikum. Povaření ve vodě s čajem, že se používá pro léčení deprese. Kloktání s infuzí kardamonu a skořice je řekl, aby léčit bolest v krku

Formuláře

kardamom je dodáván ve třech provedeních:. Zelená, černá a Madagaskar. To je možné zakoupit v lusku nebo mleté ​​formě, v obchodech se smíšeným zbožím. Semena mohou být použity celé nebo mleté ​​na prášek v kuchyňském robotu, za použití misky a tloučku, nebo drcením s váleček.
Brusného

Podle "" potravinový Lover Companion, '' kardamom začne, jakmile ztratí své éterické oleje, jak je to důvod, takže je nejlepší koupit ve pod formě a používat brzy po broušení. Semena mohou být odstraněny z lusků před mletím, nebo se může použít celá pod. Střely se rozpadne, zatímco misky kuchaře.