Jak si vyrobit okurky a cibule raita

Raita je v pohodě jogurt omáčka, která pochází ze severní indické kuchyně. To je často spárován s omáčkami tepelně-based jako chutney z manga pro kontrast. Diners často používají raita jako omáčka ponořit své předkrmy v, jako je samosas (smažené pečivo sáčky naplněnými bramborami a hráškem) a papadums (ultra tenké a křupavé chléb vyrobený z čočkové mouky). Raita je také jedeno spolu s hlavním jídlem pro chlazení chuťové buňky mezi pikantní indických pokrmů. Raita je snadné, aby se doma, a mohou být připraveny v mnoha různými způsoby, včetně raita od základu okurky a cibule.
Co budete potřebovat
Bowl
Spoon
3 šálky neslazeného whole- mléko jogurt
nůž
malou lžičkou
Dva okurky
Pět zelené cibulky
Dvě zelené papriky
1/2 šálku máty
jednoho citronu
nápojové sklo
sůl
pepř
Cukr
mletého římského kmínu
Pokyny

1. Pour off žádnou přebytečnou tekutinu, pokud jogurt oddělila vůbec. Dejte jogurt do mísy a smíchejte se lžící. Vynětí půdy z produkce.
   

2. Peel okurky s nožem nebo škrabky na brambory. Plátek podélně s nožem a odstraňte semínka s malou lžičkou. Jemně kostky okurky. Dále jemně nakrájíme cibuli. Pak odříznout stonky ze zelených chilli a nakrájíme podélně. Odstraňte semínka, jemně kostky. Jemně nasekáme mincovna listy. Vynětí půdy z produkce.
   

3. Slice citron na polovinu. Squeeze šťávu do sklenice, a to buď rukou nebo odšťavňovač. Pak se vyloví všechny semena, která může mít spadl do sklenice. Vynětí půdy z produkce.
   

4. Přidejte okurky, cibule, zelené chili a mátou do jogurtu. Dobře promíchejte. Přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Přidejte sůl, pepř, cukr a pozemní kmín podle chuti. Kryt mísy pevně a chladem směsi po dobu alespoň jedné hodiny. V opačném případě můžete uložit raita v lednici asi dva dny
   

5. Vložte raita v malých, atraktivní jednotlivých misek pro servírování.; Raita je boční omáčka, po všem. Pokud si přejete, aby ozdobujete misky raita, přidat nějaké čerstvé nasekané lístky koriandru, kropení praženými kmínem nebo trochou mleté ​​garam masala. Garam masala je indický koření směs, která často zahrnuje hřebíček, skořice, černý pepř, zelený kardamom, muškátový oříšek a koriandr.