Jak si vyrobit mexické polévka skrčka (4 kroky)

Můžete zvážit téměř jakýkoliv mexické jídlo pohodlí jídlo, ale Caldo de Camarón - nebo krevety dušené maso - je možná nejvíce zaslouží titulu. Rustikální a vydatné, Caldo de camaron má všechno - brambory, mrkev, rajčata, česnek a papriky, vřelo na skladě a podávané s ocasem-na velkém krevety. No chybí chutí zde. Krása mexické kuchyně je její jednoduchost. Stovky receptů na tomto dušené jsou v podstatě stejné, to vše s bohatou tradici a všechny obsahující stejné složky, s malými regionální rozdíly. Založte si vlastní tradici s jednoduchým Caldo de Camarón.
Co budete potřebovat
krevety, středně velké
stejných částí nakrájené brambory, mrkev a rajčata
Ancho chilli, čerstvé nebo sušené
Česnek
cibule
kuřecím vývarem
koriandrem
Pokyny

1. Peel a devein krevety, ale ponechá ocas a poslední shell segmentu neporušený. Vaříme krevet v osolené vodě po dobu 10 minut a zrušil, a vyhrazujeme si vodu.
   

2. Simmer několika sušených nebo čerstvých Ancho chilli, pár stroužky česneku, rajčat a nakrájenou cibulí ve vyhrazeném vaření kapaliny, pak se pyré do hladka. Cook na pyré přes středně mírném ohni, dokud se snižuje na pastu.
   

3. Přidat 2 litry kuřecího vývaru a hrst lístky koriandru do snížené pyré pro každou libru krevet použitého a metličkou kombinovat. Season polévka základna podle chuti košer sůl a čerstvě mletý černý pepř, přidejte kostičky nakrájené brambory a nakrájené mrkve.
   

4. Vaříme zeleninu do měkka, asi 15 minut, pak se vrátit krevety do hrnce. Vaříme, dokud skrček se zahřívá přes, asi pět minut. Podáváme s čerstvou limetkou klíny.