Sådan spiser røget ørred

Når kogte, ørred og laks har megen lighed. Laks er en stor, lys-pink fisk, typisk skåret i bøffer, mens ørred er en mellemstor fisk normalt serveres hele. I røget form men disse fisk kan serveres i flæng på en morgenbuffet eller forretter plade. Røget ørred har den ekstra fordel af at være mindre stærk og fisk-smagning end røget laks, så dem, der ikke spiser lox måske nyde denne røget fisk. Det har tendens også at være billigere end røget laks og kan findes i de fleste større købmand kæder, herunder Trader Joe og Whole Foods.
Hvad du har brug
Røget ørred
Brown brød

Sauce
Instruktion

1. Serveres røget ørred som en del af en forretter plade med rugbrød torve, agurkeskiver og mayonnaise med dild eller purløg. Dette er den nemmeste og mest almindelige måde at spise røget ørred.
   

2. Lav røræg med røget ørred til morgenmad. Forbered røræg ved at opvarme en stegepande til medium, mens du slå æggene med en lille mængde mælk eller fløde og et strejf af salt. Hak purløg, asparges og /eller grønne løg i runder, og steg dem let indtil lysegrønne, tilsæt derefter æggemassen. Omrør æggene konstant, og når æggene har mistet det meste af deres væske, derefter tilføje bidder af røget ørred. Spise med en bagel eller brun brød.
   

3. Feature røget ørred i en salat. Røget ørred s smag er bedst parret med frugt og krydret greens såsom arugula, endivie, brøndkarse, fennikel eller radicchio. Serveres med citron dressing, snittede æbler eller citrusfrugter over en seng af greens.
   

4. Lav en røget ørred sandwich. Du kan oprette en større udgave af røget ørred appetitvækker ved lagdeling dild mayonnaise, agurkeskiver og røget ørred på en hel hvede roll, eller kombinere røget ørred med flødeost, tomat og citronsaft til en bagel-og-lox-lignende version.
   

5. Blend en røget ørred pate. Du kan hurtigt få denne pate i en blender ved at blande en pakke med røget ørred med 2 spsk. hver af yoghurt eller creme fraiche, creme ost og citronsaft, 1 spsk. peberrod, og et strejf af salt og cayennepeber. Serveres med skiver af ristet rugbrød.