Der er en forvirrende vifte af mejeriprodukter i mejeriet sagen. Hvad er forskellen mellem en halv-og-halv, lys beige, tunge fløde og piskefløde - og hvilken en er bedst for fortykkelse suppe? Hvad adskiller en creme fra det næste er fedtindhold. Halv-og halvt, en blanding af halv mælk og halv fløde, har et indhold på ca. 12 procent fedt, vs. omkring 20 procent til lys beige, og 35 til 40 procent for tunge piskefløde. Jo højere fedtindhold vil tykkere cremen være. Du kan bruge nogen af ​​disse cremer til at blive tykkere en suppe, men halv-og halvt er tyk nok til at give fløde supper en rig konsistens -. Uden så meget fedt som de andre
What About Fat ?

Sundhed-bevidste spisere kan stadig bekymre sig om at tilføje mejeri fedt til fødevarer. I modsætning til populær tro, en 2010 undersøgelse i Annals of Internal Medicine viste, at den form for fedt fundet i mejeriprodukter faktisk reducere risikoen for type 2-diabetes og hjertesygdomme. Den lille mængde halv-og halvt brugt til at fortykke en suppe - måske ½ til 1 kop - er ikke signifikant nok til at forårsage bekymring fedtindhold. Regelmæssig, lys eller skimme mælk ikke har nok fedt til at blive tykkere supper alene alligevel, og har en tendens til at adskille eller stivne, når det opvarmes.
Fat-Free Half-and-Half?

Du kan undre sig over et produkt i butikkerne kaldet "fedtfri halv-og-halv." I dette stærkt forarbejdede produkt, har den naturlige smørfedt blevet erstattet med majssirup, kemikalier og fortykningsmidler til at simulere mundfornemmelse og tekstur af fedt. De fleste ernæringseksperter enige om, at det er en meget sundere valg at spise de naturlige mættede eller enkeltumættet fedt i halv-og halvt end kemikalier, sukker og forarbejdede kerner i fedtfri version.
Nej -Fat Option

Hvis du er virkelig bekymret for kalorier - eller ønsker at springe mejeri helt - giv din suppe ekstra krop med hjælp af din blender. Puré kun 1 eller 2 kopper suppe i en blender og returnere puré tilbage til suppen puljen.