Sådan Forbered Clams for Chowder

Selvom muslinger kan købes i en dåse, der allerede kogte og afskallede, der er intet som at bruge friske råvarer. Soft shell muslinger eller dampere, er de bedste muslinger til brug for en saftige. Selvom der er en proces at forberede de friske muslinger, der kan springes over ved hjælp dåse eller frosne, trinene er enkle og den ekstra smag i din clam saftige vil gøre det umagen værd.
Hvad du har brug
2 potter
Soft-shell muslinger /dampere
træske
Teske
Knife
Skærebræt
Instruktioner

1. Pick gennem muslinger, og kassér eventuelle, der er brudt, helt åben eller delvist åbnet. Friske, levende muslinger vil lukke i fri luft.
   

2. Fyld begge potter med koldt vand i vasken. Hæld muslinger i en af ​​potterne.
   

3. Rør muslinger omkring lidt, så lad det trække i ca. 5 minutter. Hæld grumset vand i vasken. Overfør muslinger til den anden gryde med koldt vand og gentag processen.
   

4. Hold overføre muslinger til en ny gryde med frisk vand. Når vandet forbliver klart, vil muslinger ordentligt rengjort, og du kan stoppe iblødsætning dem.
   

5. Tilsæt 2 kopper vand til en af ​​gryder, og bring i kog. Tilsæt muslinger og dækning. Rør jævnligt med en træske, mens de damp. Når muslinger åben, cirka 5 minutter i dampende, de er kogt.
   

6. Fjern muslinger fra gryden og shell dem, åbne skallen og nysgerrige kødet fra skallen med en kniv. Også bruge en kniv til at fjerne vandlåsen og belægning på clam kød. Sted i en skål og opbevares i køleskab, indtil du er klar til at tilføje muslinger til saftige.