Fordi gulerødder indeholder masser af sukker, med 5 g i en 7-tommer lang gulerod, er du nødt til at udligne gulerod søde smag med bitter smag. Urter, herunder basilikum og mange bitre, bladgrøntsager grønne grøntsager, bestemme, at balance og tekstur af basilikumblade også i kontrast til cremethed af suppen. Endelig enhver fløde, smør eller olie i suppen nyder også godt af friskhed basilikum.
Forberedelse Basil

Vask basilikum godt ved hvislende det i en skål med vand og derefter skylle det under rindende vand. Pat det tørre med et rent viskestykke eller køkkenrulle. For en interessant tekstur, chiffonade basilikum, eller skære det i i tynde strimler eller stykker. Gør dette ved at plukke fra bladene fra en stilk og derefter lægge dem oven på hinanden. Derefter ruller bladene op på langs og derefter på tværs af rullen.
Dry vs. Frisk

Frisk basilikum tilføjer mere af surhedsgraden, at gulerod suppe behov. Klassificeret som en delikat urt, basilikum mister sin friske, unikke og næsten minty smag, når det er tørret. Smagere i en & quot; Cooks Illustrated & quot; smagstest erklærede, at de tørrede urter - herunder basilikum - var støvede og uaktuelle. At fastholde basilikum friskhed, tilføje det til suppen, efter at du har taget suppen fra ovnen. Den bedste anvendelse er til top hver skål individuelt med basilikum chiffonade strips som pynt.
Salg Typer af Basil

Som man kunne forvente, citron basilikum har en citron duft og smag ud over sin & quot; basilness. & quot; Da citron surhedsgrad også parvis godt med gulerødder, citron basilikum gør en god erstatning for regelmæssig basilikum. Thai basilikum, med en svag anis eller lakrids smag virker lige godt. Thailandske retter afhængig af smagen af ​​thailandsk basilikum for sin særegne smag og du vil se thailandske basilikum i supper, noodle retter og rør-frites.