Lige som navnet antyder, kondenseret mælk er lavet af opvarmning mælk, indtil 60 procent af vandet fordamper. Næringsstofferne er mere koncentreret og konsistensen er tungere end almindelig mælk.

Fordele

USDA foreslår at bruge kondenseret mælk som et sundt alternativ til tunge fløde i saucer, supper og gravies. Med kondenseret mælk, kan du oprette supper, der er rige og cremet, men lav i kalorier og fedt.
Ernæring

USDA tæller 1/2 kop kondenseret mælk som en tjener i mælk, yoghurt og ost gruppe af ernæring pyramide. De fleste mærker af kondenseret mælk indeholder 160 kalorier og 8 gram fedt i en 1/2 kop servering, hvilket giver dig 67 procent færre kalorier og 84 procent mindre fedt end tunge fløde. At skabe endnu lettere supper, kan du bruge nonfat kondenseret mælk, som har kun 100 kalorier og 0 gram fedt pr 1/2 kop.
Udskiftning

Hvis du har en favorit opskrift på creme-baserede suppe, ligesom fløde af broccoli, kan du oprette en sundere opskrift ved at bruge et tilsvarende beløb af kondenseret mælk i stedet for halv-og-halv, lys beige eller tung creme.