Hvordan laver cubanske brød i en Brød Machine (9 skridt)

cubanske brød først blev populær i Amerika i Tampa, Florida, i løbet af 1800'erne. Brød er magen til fransk eller italiensk brød. Afhængigt af opskriften, smag og konsistens vil lidt variere. Det er en vidunderlig brød at gøre Pan Cubano. Denne sandwich er stablet med kogt skinke, ristede svinekød, ost og pickles. Den serveres enten varm ligesom en Panini eller stuetemperatur. Frisk cubanske brød vil være klar i 2 timer.
Hvad du har brug
1 1/3 kop vand
1 1/2 tsk. sukker
1 spsk. salt
3 kopper brød, mel
2 1/2 tsk. brød gær
Målebægre
Teske
spsk
Baguette pan, valgfri
Wire afkøling rack
Ovn luffer
Hvordan laver cubanske brød i en brød Machine

1. Kontroller producentens brugsanvisning for ingrediens rækkefølge specifik for din maskine. Hvert mærke kan være anderledes. Rækkefølge af ingredienser gør sagen. Panasonic, National, DAK og Welbilt maskiner, sætte tørre ingredienser i brødet pan først. For Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend og Large Zojirushi placere våde ingredienser først. Denne særlige opskrift er beregnet til en stor Zojirushi brød maskine. Det gør en 1 1/2-lb. brød.
   

2. Saml de nødvendige ingredienser. For de bedste resultater, måle ingredienser omhyggeligt. Begynd ved at hælde 1 1/3 kop vand i brødet pan. Dernæst forsøde med 1 1/2-tsk. sukker. Sat i 1 spsk. salt. Jævnt hæld 3 kopper brød, mel. Niveau brødet mel med den lige kant af en kniv hver gang for nøjagtighed. Lav en lille brønd i toppen af ​​brød, mel. Drys 2 1/2 tsk. gær ind i det.
   

3. Placer brød pan i maskinen. Program maskinen til "fransk" eller "Basic Cycle", hvis du vil have maskinen til at bage brød samt ælte og stige. Tryk på "On" eller "Start". For en mere autentisk baguette, bage den cubanske brød uden for maskinen. Indstil maskinen cyklus til "dej" eller "Manuel". Stigende tid er færdig, når maskinen bipper. På 2 timer, vil du have friskbagt cubanske brød. Klar tid til dejen er cirka 45 minutter.
   

4. Kontroller dej konsistens i de første 5 til 10 minutter af æltning cyklus. Hvis ingredienser er tør eller ikke let at danne sig til en glat, dannet bold, tilføje en ekstra 1/2 tsk. vand på det tidspunkt, indtil dejen ælter til en kugle. Hvis dejen forekommer alt for vådt eller stikning på siderne og bunden, tilsættes 1/2 tsk. af brød, mel ad gangen.
   

5. Bag den cubanske brød uden for maskinen, hvis du foretrækker en mere autentisk baguette. For de mere-alvorlige brød bager, indstille brød maskine cyklus til "dej" eller "Manuel". Når stigende tid er færdig, vil maskinen bippe.
   

6. Forvarm ovnen på 375 grader Fahrenheit for ovn-bages brød. Smør en baguette pan bund og sider. Fjern forsigtigt dejen fra brødet pan. Form den til en baguette, cirka 12 inches. Placer dejagtig baguette i den forberedte baguette pan. Brød vil fortsætte med at stige, da det varmer i ovnen. Samlede bagetid hvis bagt i ovnen er 35 til 40 minutter. Fjern baguette gryde med grydelapper når du er færdig.
   

7. Test for doneness. Den øverste skorpe af den cubanske brød vil være tynd og let gyldent. Indersiden vil have en blød, fluffy konsistens. Let tryk på brød på undersiden. Det skal lyde hult. Placer på en wire afkøling rack til 10 til 15 minutter før udskæring.
   

8. Brug grydelapper, fjerne brød pan fra maskinen. Tag bagt cubanske brød ud af panden ved forsigtigt at vippe den over en wire afkøling rack. Hold grydelapper videre. Tag æltebladene fra bunden af ​​brødet. Set loaf lodret på en wire rack til afkøling til stuetemperatur. Lad brødet køle helt af før udskæring.
   

9. Tjek fooddownunder.com hvis du har brug for at øge eller mindske den cubanske brød maskine opskrift (se link i indtægter). Dette site har et udbytte regnemaskine, der giver dig mulighed for at justere ingredienser præcist.