Den klassiske middag roll er rund og varm og blød og gør ideel akkompagnement til gryderetter, Tyrkiet middage og supper. Denne form for middag roll er normalt fluffier end det er skællet, der ligner en lille pude på pladen eller i skålen. For at opnå den bløde, fluffy tekstur, skal du være tålmodig med forberedelsen af ​​dejen, og følg anvisningerne i opskriften nøje. Kontroller at sikre gæren du bruger, er stadig aktiv, for hvis det ikke er, vil du ikke få de resultater, du ønsker. Hæld omtrent en halv kop lunkent vand i en kop og derefter drys gæren over toppen af ​​vandet og tilsæt en knivspids sukker. Hvis gæren opløses i vandet, og vandet begynder at boble, gæren er aktiv. Lad din dej til at stige efter opskriften før bagning for fluffiest ruller.
Mere Pastry Than Roll

For dem, der præmie en langt flakier roll end den klassiske, kiks, der er mere wienerbrød end roll giver den ultimative flaky look. For disse, det vigtigste er at håndtere dejen på en sådan måde, der tilskynder disse flaky lag. Snarere end at bruge en foodprocessor til at indarbejde smør i dejen, bruge dine hænder og knibe 1/8 tommer-tykke skiver kølet smør til størrelsen af ​​nickels. Rul dejen ud og fold det i tredjedele, med skiver af smør mellem hvert lag.
Tage form

Når du opretter den klassiske middag roll, hvilket gør den rigtige form før de stiger og bages med til at give dem det udseende, du ønsker. Når du ruller dejen til kugler, bør du ikke rulle det hele vejen rundt. Holde bolden i den ene hånd, men holde den samme side opad, mens spinding dejen på plads med den anden hånd. Dette vil bidrage til at forsegle bunden og strække toppen for den ideelle mængde af stigningen, når de er i ovnen.
Serveringsforslag

Det er altid en god ting at ser for din kreativitet i køkkenet, men nogle gange den enkle måde er den bedste måde. Servering middag ruller, når de er varme med regelmæssige, saltet smør er magisk på sin egen, eller for nogen af ​​de dunking eller sopping funktioner dine middag ruller bliver brugt til. De flakier middag kiks også drage fordel af at blive serveret varm med smør.