Et af kendetegnene ved pandesal er den smuldrende lag rasp på toppen af rullen. Dette giver pandesal et behageligt ru tekstur, med en let og sød center. At få den rigtige konsistens, pandesal dejen har brug for en lang tid til at stige, ideelt ca. 5 timer. Men hvis forlader dejen natten, kan det være nødvendigt at forlade i køleskabet til at bremse stigningen.
Gøre Dough

Pandesal dejen kræver meget de samme ingredienser som de fleste gær brød opskrifter. For eksempel for at lave 24 pandesal ruller, du har brug for en kop lunkent vand, 1 tsk bagegær, 1 pisket æg, 1/4 kop sukker, 1 tsk salt, 1/4 kop vegetabilsk olie, 1 1 /2 kopper brød, mel, 1 1/2 kopper alle formål mel og 1/4 kop brødkrummer. Tilsæt vand og gær til en stor skål og lad i 10 minutter. Tilsæt olie, sukker og salt, derefter langsomt drys mel, omrøring forsigtigt, når du går. Til sidst skal dejen være rå og tarvelige, men ikke klæg.
Æltning og Leaving

Pandesal Dejen skal være blød og glat. Æltning i mindst 5 minutter vil skabe denne tekstur. Læg dejen til en skål med lidt vegetabilsk olie. På dette tidspunkt, kan du dække skålen og overførsel til køleskabet for at lade det stige natten over. Hvis du lader det ud ved stuetemperatur natten over, kan dejen stige for meget og ødelægge pandesal tekstur.
Divide og Komfur

I morgen, den pandesal dejen burde være steget, men stadig har en fast konsistens. Rul den ud groft og skæres i 4 lige store stykker. Opdele disse i 6 lige store stykker igen for at give dig 24 klumper af dejen. Form hver med hænderne for at gjort dem i små kugler, rul dem i rasp og sted på en smurt bageplade. Disse bør udvide hvis venstre i endnu en time. Hvis kogt på 380 grader Fahrenheit i 25 minutter, vil disse små kugler af pandesal dejen forvandle gyldne, lækker og puffy små ruller.