Hvilken slags dej bruger de til pizza?

Der er mange typer dej, der bruges til pizza, men de mest almindelige er:

- Neapolitansk dej: Dette er den traditionelle type dej, der bruges i Napoli, Italien, og er lavet af en simpel blanding af mel, vand, gær og salt. Den efterlades typisk til hævning i længere tid, hvilket resulterer i en let, luftig skorpe med en sej tekstur.

- Dej i New York-stil: Denne type dej ligner napolitansk dej, men den er lavet med et højere hydreringsniveau (mere vand) og koges normalt ved en højere temperatur. Dette resulterer i en tyndere, sprødere skorpe.

- Dej i Chicago-stil: Denne type dej er lavet med en blanding af mel, vand, gær, salt og olie og efterlades normalt til hævning i længere tid. Det bages derefter i en dyb tallerken, hvilket resulterer i en tyk, luftig skorpe.

- Siciliansk dej: Denne type dej ligner napolitansk dej, men den er lavet med et tykkere lag sauce og ost og tilberedes normalt i en rektangulær gryde.

- Fladbrødsdej: Denne type dej laves med en blanding af mel, vand, gær og salt og rulles normalt ud til en tynd, rund form og tilberedes på en varm grill eller i en pizzaovn.