Alle kartoflerne har hud, der hjælper dem beholde fugten inde. Som en kartoffel begynder at varme op i ovnen, er damp skabt af denne fugt og begynder at opbygge under huden. Til sidst, hvis kartoflen ikke er gennemboret, dampen skaber tilstrækkeligt tryk på huden, som det bryder åben pludseligt, og at en rodet eksplosion. Selv om ikke alle kartofler, som ikke er gennemboret eksplodere, piercing dem fjerner denne risiko.
Korrekt teknik

Når piercing en kartoffel, det vigtigste er at indsætte gaffel dybt nok ind i kødet for at tillade dampen til fuldt ud at undslippe. Mange kokke begår den fejl kun piercing huden overfladisk, hvilket resulterer i en kartoffel eksplosion. Som hovedregel indsætte gaflen om halvvejs ind i kartoffel og gennembore det tre eller fire gange.
Microwaving Kartofler

bagt i mikrobølgeovnen Kartofler også risikere for eksplosion, hvis ikke gennemboret, ifølge University of District of Columbia. En mikrobølgeovn opvarmer kartoflen ved at deponere energi i sit vand, og når dette vand begynder at koge, kartoffel eksploderer ligesom det ville gøre i en standard ovn. Vær sikker på at stikke huller i din kartoffel, hvis du beslutter at koge det i mikrobølgeovnen.
Sikkerhed og Oprydning

Hvis du glemmer at stikke huller i din kartoffel og ende op med en rodet eksplosion, sørg for at tage de korrekte sikkerhedsforanstaltninger for oprydning. Sluk for ovnen, så snart du opdager eksplosionen, og lad den køle helt af inden rengøring off eksploderede kartoffel. Brug en fugtig klud og metal spatel at rense ud de stumper af kartoffel fast til ovnen. Spis ikke den eksploderede kartoffel, som kan have samlet op snavs og bakterier fra ovnen.