Orange juice, frugtpuré og andre frugtsafter tilføje både smag og fugt til kager, men de gør også en kage Bytte mere hurtigt, især når de udsættes for fugtighed og varme. Hvis du planlægger at spise kagen inden for en dag, er det ikke nødvendigt at være nedkølet. For længere opbevaring, sætte kager lavet med appelsinsaft i køleskabet og spise dem inden for en uge. Hvis du ønsker at holde en kage længere, skal det opbevares uden frosting i fryseren. Kager kan sikkert opbevares i fryseren i op til tre måneder. Efter dette, deres kvalitet går ned. Tø en frossen kage ved stuetemperatur, før frosting det.
Metode

For at gemme en kage i køleskabet, lad den køle helt af på en afkøling rack. Frost det, hvis du kan lide, og sæt kagen på en tallerken eller kage fad. Placer matteret kage i køleskabet i 15 minutter for at hærde frosting. Derefter dække det med plast wrap, forsegling wrap godt under kanterne af pladen. Hvis du har en plast, låg kage container, kan du bruge det i stedet for plastic wrap. Bare være sikker på at låget er ordentligt på.
Serving

Når det er tid til at tjene kagen, sætte det på tælleren toppen for mindst 30 minutter til en time før servering. Gør det muligt at nå stuetemperatur forbedrer dens smag og tekstur. Brug en skarp kniv til at skære kagen, omhyggeligt tørre kniven på et stykke køkkenrulle mellem nedskæringer. Cover og opbevares i køleskab eventuelle rester omgående.

Alternativer

Køleanlæg kager reducerer risikoen for mug og bakterier, der danner, men det kan også tørre ud en kage. Hvis du foretrækker at lave en orange kage uden frisk appelsinjuice, prøv at tilføje appelsin ekstrakt i stedet. Orange ekstrakt giver en orange smag, men ikke tilføre fugt til kagen. Appelsinekstrakt kan anvendes i frosting, samt kagen.