Ricotta ost og hytteost er ofte foreslået som erstatning for hinanden. Hvis ricotta er højere fedtindhold gør det til et dårligt valg for din bagt fad, enten på grund af sundheds- eller sammenhæng overvejelser mejeriet produkt kaldet pot ost har en tørrere konsistens og lavere fedtindhold. Mashed tofu kan også bruges i nogle situationer, hvis du vælger mildere, ikke-faste tofu kager.
Silky Stand-Ins

Hvis din oprindelige opskrift angiver blande sommerhus ost, indtil den når en jævnere konsistens, nogle produkter, der allerede er silkeagtig i strukturen gøre god stand-ins. Creme fraiche, yoghurt og dyrere topping kendt som fromage blanc kan erstatte blenderized hytteost. Overveje at udelade citronsaft, når det er i den oprindelige opskrift, fordi yoghurt og creme fraiche er mere syrlig end hytteost. Mayonnaise er en anden mulig erstatning, forudsat at det har en mild, snarere end sar, smag.