Ligesom mange fløde kager, & eacute; clair er af fransk oprindelse. Lavet med fløde butterdej dej (også kaldet choux pasta), en dej fremstillet af æg, mælk, salt og mel, & eacute; Brunette er aflange kager fyldt med flødeskum eller vanilje wienerbrød fløde. Wienerbrød kokke ofte top & eacute;. Clairs med en sød topping, der matcher wienerbrød er fyldet

flødeboller

Pastry kokke bruger choux pasta at gøre flødeboller. Dollops af choux pasta bages, skaber hule skaller. Disse skaller derefter fyldt med creme fyld eller sødet flødeskum. Nogle kokke bruger creme eller krydrede fyld såsom flødeost, tun salat og laks mousse
Frangipane Tarts Salg

Mandler smag cr & egrave;. Mig frangipane. Denne creme wienerbrød er lavet med wienerbrød fløde, der er blevet kombineret med lige store portioner af cr & egrave; mig d'amandes, en type sød mandel pasta. I stedet for mandelmasse, kan nogle mennesker erstatte knuste makroner, en cookie lavet med mandler eller mandel aroma. Nogle vil måske bruge mandel påfyldning som en topping så godt.

Napoleons Salg

Flere teorier omgiver skabelsen af ​​Napoleons. En teori siger, at dejen er afledt af ordet "Napolitain", der henviser til Napoli, Italien. En anden teori hævder, at wienerbrød blev opfundet for og opkaldt efter den franske kejser Napoleon Bonaparte. Napoleons tage på en rektangulær form. Denne dessert er lavet med tynde, skarpe lag af wienerbrød dej. Wienerbrød kokke pipe cr & egrave; mig p & acirc; Tissi & egrave; re mellem lagene. Napoleons typisk lavet i enkelt portioner og toppet med glasur eller flormelis.
Cannoli

Nogle gange kaldes tyrkiske hatte, cannoli er en siciliansk wienerbrød. Den sprøde, tubed-formet wienerbrød er stegt så fyldt med enten ricotta creme eller mascarpone. Typiske flavored fyld til dette wienerbrød omfatter vanilje og chokolade. Alternative cannoli fyldninger omfatter creme, kandiseret frugt og chokolade. Miniature udgaver af dette behandler benævnes cannulicchi, hvilket betyder, mini-cannoli.
Nesselrode Pie

Opkaldt efter den russiske diplomat grev Karl Nesselrode, de Nesselrode tærter er en form for bayersk creme dessert. Cremen fyldet er en luftig creme, der er lavet med gelatine og æggehvider. Fælles smagsstoffer til dette wienerbrød omfatter rom, kastanjer og tørret frugt. Traditionelt Nesselrode pie kom i en ananas form.