Drop cookies trodse rullende og opskæring af den bløde karakter af deres dej og hyppige tilføjelser af nødder, chokolade, chips og andre godbidder. Grundlæggende drop cookie dejen ofte tolererer prøvelser alt-men-det-køkken-vask forsøg og skal være klistret nok til at holde på alt. Valsede cookies kræve stiv dej med lige nok fugt til at trykke flad og blive sammen for rullende og skæring. De nyligt skåret figurer skal udholde at blive sendt fra arbejdsområdet til bagepapir og en våd dej er ikke op til opgaven.
Tid

Valsede cookies er høje -Vedligeholdelse og kræver nogle ballade, før du kan få dem ind i ovnen. De ofte har brug for tid til nedkøling, før du sender til et kast ud og skære session. Nogle sorter vil først kræve fyldning, folde eller udsmykning. Drop cookies lejlighedsvis brug for lidt chill tid i køleskabet, også, men mange gør ikke. Brug et par skeer til insiderviden og mound dem direkte på panden. De kun bede om en kølig gryde til at starte og lidt plads til at sprede sig.
Texture

Mens drop cookies og rullede cookies levere teksturer af uanset afpudsning er mønstrede for skabe den cookie, tørret frugt for eksempel to forskellige med dej konsistens. Drop cookies tilbyder et bredt spektrum af tekstur. Undertiden sej, til tider sprød og ofte noget i mellem; drop cookie appellerer til næsten enhver præference. Valsede cookies snap eller bryde, når du bide i dem. Mens du bruger for meget mel, når rullende dejen eller valsning scraps kan gøre dem hårde, deres sarte natur kræver en blid berøring ved håndtering, som mange honningkager mænd kan bevidne.
Udseende

Valsede cookies generelt tager prisen i udseende. De blænde øjet med deres perfekte former og alle glitz og glam en kreativ og velassorteret bager kan levere. Farvestoffer, drysser, glasur og syltetøj er blot nogle få af de mange tilbehør til udklædning en ellers almindelig lærred af en cookie. Drop cookies, på den anden side, tilbyder den afslappede come-as-you-er udseende lige ud af ovnen.