Hvordan laver krummer til kager (6 trin)

Måske mere uimodståelig end kagen under dem, de smøragtig krummer beliggende på toppen af ​​en New York-stil crumb kage skal perfekt størrelse med en let sprød overflade og melty bløde indre. Opfyldelsen af ​​disse perfekte attributter imidlertid ikke kommer let for mange bagere. Heldigvis kan du gøre liflig krummer til kager ved at følge nedenstående trin. Disse målinger gør krummer for en 13-by-9-tommers kage.
Hvad du har brug
3 kopper kage mel
1 kop granuleret hvidt sukker
5 tsk. stødt kanel
Stor, dyb skål
Pisk
3 pinde smør
Stor gummi spatel
1 tsk. ren vanille ekstrakt
Shallow plade
Instruktioner

1. Placer mel, hvidt sukker og stødt kanel i røreskål. Piskeris til at blande tørre ingredienser godt.
   

2. Smelt smørret i mikrobølgeovn eller tillade at blødgøre, uindpakkede, ved stuetemperatur i flere timer. Tilføj til tørre ingredienser i skålen.
   

3. Brug gummi spatel til at blande smør til tørre ingredienser. Tilføj vanille ekstrakt og blend igen, indtil blandingen holder sammen i et sammenhængende masse.
   

4. Overfør dejen til en lavvandet plade. Lad det køle af i 15 minutter.
   

5. Separate dejen i flere store stykker. Arbejde med et stykke ad gangen. Brug fingrene til at gøre store stykker i mindre bidder.
   

6. Roll mindre bidder i krummer på størrelse med marmorkugler. Indstil krummer bort på de lavvandede plade i et enkelt lag. Gentag rullende store stykker i krummer med resterende dej.