Sådan Cool Brownies Quickly

Cut brownies lige ud af ovnen, og du vil ende op med brownie krummer i stedet for brownie firkanter. En fortrydelsesfrist er afgørende for at gøre det muligt for brownies til at indstille, men det kan tage flere timer at køle brownies ved stuetemperatur. Din første tanke kunne være at pop gryden i køleskabet eller fryseren, som ikke er en god idé, fordi det rejser temperaturen inde i køleskabet. Et isbad, på den anden side, køler dem hurtigt uden at sætte andre fødevarer i fare.
Hvad du har brug
stor gryde
Ice
Vand
Instruktioner

1. Linje bunden af ​​en stor gryde med omkring en tomme af is. Vælg en bradepande større end bruning pan, f.eks. Sæt din sink hjerneflugt og linje bunden af ​​vasken bassinet med is, hvis du ikke har en tilstrækkelig stor gryde.
   

2. Tilføj nok vand i gryden til at udfylde de tomme pladser rundt isen.
   

3. Placer gryde med varm brownies oven på isen. Tilsæt mere is og vand omkring gryden, hvis det er nødvendigt, men forhindrer vandet i at komme ind i brownies. Sørg for, at du stadig kan nemt fjerne gryden fra isbad, når det er afkølet.
   

4. Lad brownies i isbad indtil brownies er helt cool, som tager omkring en halv time. Hvis det er nødvendigt, skal du fjerne brownies, dræne vandet efter isen smelter og erstatte det med frisk is. Brownies skal føle helt cool, hvis du placerer din håndflade på overfladen. Du kan flytte dem til fryseren til slut afkøling efter at temperaturen er stærkt reduceret.