Det er i høj grad på grund af den frosting du lægger på dine kager og cupcakes. Det er vigtigt, dels på grund af den visuelle appel det egner til dine kager, især hvis du har mindst en beskeden færdighed i kage udsmykning. Frosting låner også rigdom og fugt til kagen, hvilket gør det mere behageligt at spise. Men det fungerer også som en friskhed forsegling. Når du frost din kage på alle sider med buttercream glasur, er det som effektiv fugtspærre som enhver plastikfolie. Med cupcakes, et papir wrapper på siderne og frosting på toppen tilsammen tjene samme formål.
Forberedelse

Bland op og bage dine foretrukne kager eller cupcakes, enten fra bunden eller fra en god kvalitet mix. Tag dem ud af ovnen og køle dem i henhold til recepten anvisninger, som regel ved at placere dem på en rist i et køligt og trækfri stedet. Det er vigtigt at vente til kage eller cupcakes afkøle helt, for hvis de er varme frosting kan smelte eller undlader at overholde korrekt. Når det er cool, kan du niveau din kage, hvis du ønsker det, ved skæring fra den hvælvede top. Hvis du gør det, sprede en lille mængde af frosting tyndt over snitfladen og lad det indstillet, at holde krummer på plads.
Frosting Cake

Når dine kager eller cupcakes er afkølet, og du har anvendt en tynd krumme lag glasur, er du klar til at afslutte jobbet. Hvis du laver cupcakes, sprede frosting så jævnt som muligt over overfladen af ​​hver enkelt. Du kan gøre det med en spatel eller en wienerbrød pose, alt efter hvad der er lettest. Hvis du samle en kage, stak lagene - i givet fald - med en passende fyldning. Brug en spatel eller wienerbrød pose til at dække overfladen med glasur, og glat det til en endnu belægning ved hjælp af en spatel varmes i varmt vand og derefter tørret.
Tips

Medmindre din kage indeholder en forgængelig vanillecreme eller frugt påfyldning, eller din foretrukne buttercream indeholder æg, kan kagen kan opbevares ved stuetemperatur. Hvis den har letfordærvelige fyldninger, bør du køleskab kage til fødevaresikkerhed. Du skal muligvis også at nedkøle kagen, hvis din klimaet er varmt nok til at smelte buttercream frosting. Cupcake papirer er lidt porøs, så cupcakes er bedst opbevares i en lufttæt beholder for maksimal friskhed. Hvis du har bagt en svamp-typen kage og dens krumme er tør, drys lagene let med lys sukkersirup, før du is kagen. Det er en professionel trick, der giver fugt, der vil spredes gennem kagen ved den næste dag.