Sådan bruges Tørrede tomater

En lys burst af tomat smag kan bringe sommertiden til bordet som helst tidspunkt af året. Ved hjælp dehydrerede tomater giver hjem kokke mulighed for at sætte fut i en skål med søde, sure smag af tomater, når den friske sort ikke længere er i sæsonen. Definition er dehydrerede tomater blevet bevaret ved langsomt at fjerne vandet fra tomat, hvilket i høj grad reducere fugtindholdet og skabe en hylde-stabil ingrediens. Ikke alene kan tomater være dehydreret i en bred vifte af metoder, der spænder fra udendørs til ovnen, kan de også bruges i en bred vifte af retter.
Hvad du har brug
Tørrede tomater
Vand

Kniv
Instruktioner

1. Læg dehydrerede tomater, der vil blive anvendt i skålen i en skål med varmt vand eller lager i tre til fem minutter. Fjern tomaterne fra vandet og overføre dem til en køkkenrulle til at dræne. Pat den overskydende fugt fra rekonstituerede tomater og forberede dem til brug i den ønskede fad. Du kan også vælge at bruge tørrede tomater uden at placere dem i vand for at genvinde nogle fugtindhold, eller rekonstruere tomaterne helt ved at lade dem suge i varm væske i længere tid, afhængigt af din personlige smag.
   
   

2. Skær dehydrerede tomater i mundrette stykker, før du placerer dem i en skål. Dryp tomaterne med en lys belægning af olivenolie. Hak eller hakkekød et par fed hvidløg og kviste af frisk basilikum eller oregano. Mængden af ​​urter bruges vil variere baseret på mængden af ​​tomater, der anvendes. Dog bør der være nok urter og hvidløg i tomaterne til at skabe en genkendelig smag. Toss olivenolie og tomat blandingen over frisk kogt pasta, eller spredes på små stykker ristet brød til bruschetta.
   

3. Opret en hjemmelavet dehydreret tomat dressing til salater. Kombiner 1 kop mayonnaise med 1 kop mælk. Puré dehydreret tomater med fed frisk hvidløg, sort peber og tør sennep efter smag. Bland pureret tomat blandingen med mayonnaise base for at skabe en cremet tomat-infunderes dressing.
   

4. Tilføj dehydrerede tomater til gryderetter og supper. Placere den ønskede mængde tørrede tomater i den varme væske skålen cirka tredive minutter før fadet er fuldt kogte. Tomater skal ikke rekonstitueres i andre væsker, før de tilsættes i supper eller gryderetter.
   

5. Hak dehydrerede tomater til tillæg til retter som farsbrød, pizzaer, ris, æg og brød . Tilsæt tomat stykker før madlavning parabol og bruge så mange som kræves for at opnå det ønskede niveau af tomat smag.