Sådan Stedfortræder Bittersweet chokolade for Usødet Chokolade

Bagere bruger chokolade i mange former, såsom kakaopulver, usødet blokke og bittersøde chokolade chips. Disse forskellige former for chokolade varierer i indhold, så du skal ikke erstatte en for den anden uden at vide, hvad der ellers i opskriften skal justeres for at imødekomme ændringen. Da usødet chokolade er næsten 100 procent kakao og bittersød chokolade er omkring 60 procent kakao (som resten er sukker), skal du følge nogle enkle regler for at afgøre, hvordan at erstatte en for den anden i en opskrift.
Ting Du vil brug
Opskrift
Bittersweet chokolade
Calculator
Instruktion

1. Bestem, hvor meget usødet chokolade opskriften kræver. For eksempel kan en chokoladekage opskrift kalder for 6 ounces usødede chokolade, hvilket er væsentligt 6 ounce af kakao.
   

2. Find ud af, hvor meget bittersød chokolade ville indeholde den samme mængde cacao som den usødede chokolade kaldes for. I eksemplet, ville du brug for 10 ounces bittersød chokolade, der indeholder 6 ounces kakao.
   

3. Beregn hvor meget sukker er føjet til opskriften ved at bruge bittersød chokolade i stedet for usødet. I vores eksempel er 4 ounce af tilsat sukker.
   

4. Træk mængden af ​​tilsat sukker i den bittersøde chokolade, du vil bruge, på mængden af ​​sukker opfordrede til i den oprindelige opskrift. Derfor, hvis opskriften kræver 8 ounces sukker, kun bruge 4 ounce, fordi fire ounce vil komme fra den bittersøde chokolade.