Sådan Cook Zucchini Ligesom en japansk Hibachi Restaurant

Hvis du er jones-ing for grillet zucchini efter et besøg på en japansk steakhouse, du har plukket en vinder. "Yaki zukkini" som oversættelsen ville gøre det, giver en læskende og sund måde at tilføje gejst til dette midten af ​​sommeren grøntsager. Da teknisk en hibachi refererer til en kul grill, den japanske forberedelse du faktisk ønsker, er et hjem version af bøfhus er omdrejningspunktet - kæmpen, flade teppan, som bruges til at fremstille teppanyaki
hvad du har brug Griddle eller steger pan
Sojasovs
Mirin
Sugar
Frisk ingefær
Grate
Skæring kniv
Vegetabilsk olie
Brush
Tænger eller træ spatler
Platter
Papirservietter
Instruktioner

1. Forbered en dypning sauce ved at kombinere sojasovs og mirin sauce i et 2: 1 forhold. Tilføj en lille mængde sukker og fint revet frisk ingefær. Rør til at opløse sukkeret.
   

2. Forvarm en bageplade eller stor yngel gryde på medium-lav varme.
   

3. Trim zucchini til præference. Kopier den traditionelle japanske stil skære det i runder eller i lange ovaler skåret på en vinkel. Eller trimme zucchini ender og skære det den lange vej ind i flade skiver ¼-tommer tyk. Hvis du også er madlavning kød i mundrette stykker, kan du skære de zucchini til at matche. Alternativt kvartal zucchini og derefter CROSSCUT to gange i franske fry-store stykker.
   

4. Tænd din emhætte, hvis du har en. Skru op for varmen under din bageplade til Hot. Pensel eller spray vegetabilsk olie på bageplade eller steger pan. Tilsæt zucchini skiver og kog de bare er gyldent. Vend runder, ovaler eller skiver med tænger halvvejs gennem, og kaste franske steger figurer med en træspatel indtil gjort. Undgå overkogning, da de vil blive halte. Fjern Zucchini til et fad foret med køkkenrulle og server.