Sådan bruges en Brinkmann Charcoal Smoker

Brinkmann Corporation producenter en bred vifte af både tørre og vand trækul rygere. Vand rygere bruge en stor gryde med vand eller marinade til baste kødet under madlavning og hjælpe med at regulere temperaturen. Tørre rygere tilberedes hurtigere og giver mulighed for at tilføje en vand pan. Begge typer koge ved lav temperatur til at producere mørt kød med en ægte røget smag.
Hvad du har brug
Kul
Træflis
Instruktioner

1. Tilføj trækul til ilden boks eller gryde og slukke det med kul starteren. Tænd briketterne og give dem mulighed for at brænde, indtil de udvikler en lysere lag af aske og alle starteren har brændt ud --- cirka 20 minutter.
   

2. Fyld vand pan til inden for 1 tomme af toppen med vand eller marinade. Tilføj træ bidder eller chips til briketterne og tillade rygeren at varme op til 210-250 grader.
   

3. Læg kødet på kogeriste og sæt grill i rygeren. Arranger kødet i et enkelt lag med mellemrum mellem hvert stykke.
   

4. Kontroller kul og vand mindst hver 2. time. Holde temperaturen i den ideelle området 175-250 grader på alle tidspunkter og holde mindst 3 inches af vand i gryden. Reguler røg og temperatur ved at justere ventilationskanaler og døre.
   

5. Check for doneness ved hjælp af en kød termometer. De fleste kød vil blive pink nær den indre overflade fra den langsomme røgning, så ikke dømme efter farven.