Den traditionelle schweiziske stil fondue, med sin vin og ost sauce, er stadig en indbegrebet fest mad, til en undskyldning for flere venner samles og nyde hinandens selskab. Den traditionelle mad til dip er terninger af ristet brød, men mange andre er også egnede. Noget, der vil holde sammen på gaflen, og smage godt med ost sauce, er den tommelfingerregel. Prøv det med dampet blomkål eller broccoli, ristede kartofler, æblebåde eller kogte, paneret svampe. Brød pinde eller saltkringler er også egnede, selvom børn måske nødt til at blive advaret om dobbelt-dypning.
Beef Fondue

Oksekød fondue er skiftevis kendt som olie fondue eller fondue bourguignonne. I stedet for en ost sauce, puljen indeholder enten en neutral-flavored olie, såsom drue-frøolie eller en blanding af olie og smør. Brug af fondue gafler, Diners gennembore tynde skiver af en moderat bud udskæring af oksekød, såsom højreb tip, og kog det i den varme olie. Der serveres et udvalg af dypning saucer sammen med oksekød, for gæster til at bruge, som de vil. Egnede sider omfatter bittesmå knap svampe, perleløg, strimler af sød peberfrugt eller skiver af tørret pølse.
Asian Hot Pot

En variation på fondue tema er asian hot pot, ofte ses i kinesiske eller mongolsk restauranter. Disse potter er normalt bygget i en doughnut form omkring en central skorsten, med en varmekilde nedenunder. Potten er fyldt med bouillon, og Diners kokken tynde skiver oksekød eller grøntsager i bouillon. I slutningen af ​​aftenen, Diners deler bouillon beriget af varianter af alle de dyppede ingredienser. Brug tynde skiver oksekød, svinekød eller kylling, kogt rejer, champignon, og eventuelle hurtige-madlavning grøntsager, der appellerer til dig og dine gæster.
Chokolade Fondue

Chokolade fondue er blevet en mainstream gruppe dessert, med store slik fabrikanter udklækker færdigpakkede fondue blandinger og endda diminutive fondue sæt, designet til at blive opvarmet med en lille stearinlys. Chokolade fondue er let at planlægge: Spørg dig selv, hvad du vil med chokolade, og gå få nogle! Jordbær, bananer og kirsebær er alle fremragende frugt muligheder. Tern af tætte kage, såsom sandkage eller frugtkage, kan anvendes, hvis krummer er ikke et problem. Fødevarer, der ikke ville holde godt på en gaffel, såsom delikate kager eller bær, der kan pakkes ind i strimler af crepe før dypning.