Hvordan laver tynde strimler af grøntsager til en salat

julienned eller matchstick grøntsager tilføje en farverig topping til en salat og levere en spiselig pynt. Du kan klippe alle ingredienserne i salat, herunder greens, i strimler eller bare et par af de grøntsager til at give forskellige former og teksturer til præsentation. Processen med at skære fødevarer i tynde skiver varierer lidt afhængigt af typen af ​​grøntsager. Brug en skarp kniv, når de foretager disse smalle snit for at sikre rene snit, og for at mindske risikoen for kniven glider og forårsager skade.
Hvad du har brug
Skærebræt
Knife

Instruktioner

1. Vask grøntsager under koldt vand. Tørre bladgrøntsager, såsom salat og urter, efter vask. Skræl grøntsager som gulerødder og agurker, og derefter skæres enderne. Skær top og bund af løg, skær dem i halve på langs, og derefter skrælle den ydre hud fra hver halvdel. For peberfrugter, skåret ud stilken og fjern kernerne.
   

2. Skær gulerødder og lange, lige grøntsager, ligesom agurker og squash, på langs i 1/8-inch tykke, rektangulære skiver. Læg skiverne fladt på skærebrættet og skær hver skive i 1/8-inch tykke pinde. Trim pindene ned til den ønskede længde.
   

3. Angiv et løg halv flad-side ned på skærebrættet. Skær halvdelen af ​​løget på langs fra rod ende til toppen, hvilket gør 08/01 tommer brede skiver. Vinkel kniven som du skærer til at følge kurven af ​​løg, så skiverne forbliver ensartet størrelse. Gentag på den resterende løg halvdel.
   

4. Slice smalle peberfrugter i halve og store peberfrugter i kvarte, så du har relativt flade segmenter. Læg hver peber segment fladt på skærebrættet og skær den på langs i 1/8-inch stykker.
   

5. Stak to eller tre grønne greens eller urter blade oven på hinanden. Rulle dem på langs i en cigar form. Slice på tværs af de rullede blade i længderetningen, hvilket gør 08/01 tommer brede strimler.