Flere forskellige typer bøf arbejde godt på rist, men de skal have et afbalanceret forhold mellem magert kød og fedt for at maksimere smag. Nogle af de bøffer, der har denne egenskab fedtmarmorering omfatter rib eye eller Delmonico steak, porterhouse, rørbærer bøf, nederdel steak og strimler bøf. De prisklasser varierer ganske lidt med porterhouse og rib eye steaks nær toppen, og nederdel og strimler steaks den mest overkommelige.
Klargøring af Grill

Selv hvis du vælger en kvalitet udskæring af kød til at grille, hvis du ikke forberede grillen ordentligt, vil du ikke få de resultater, du ønsker. Tag dig tid til at rense riste før du fyre op for grillen. Dette vil forhindre, at bøf fra stikning og vil sikre det eneste du smage er bøf. Forvarm din grill, så det er i den 450-graders Fahrenheit rækkevidde, før du først placere din bøf på riste. Fyld en sprayflaske med vand og holde det tæt ved, så du kan fjerne eventuelle flare ups, før de kommer ud af hånden.
Steak Grilling Tips

Salt og peber er fælles krydderier for en grillet bøf, så du smage kød og lidt andet. Sæson dine bøffer fem til 10 minutter, før du planlægger at sætte dem på grillen, så saltet opløses ind i kødet. Uanset hvilken type bøf, du bruger, når den er på grillen, lad det alene indtil det er tid til at rotere eller spejlvende. Også bruge tænger, når det er tid til at flytte bøf at minimere sandsynligheden for piercing kødet og miste nogle saft i grillen.
Sikkerhedsregler Overvejelser

Selvom kød bliver grillet ved en høj temperatur, er det stadig vigtigt at overholde de grundlæggende fødevaresikkerhed regler. Brug en ren plade eller plade placere grillede steaks på, så du ikke sætte det på den samme plade, der bar den råt kød før tilberedning. Målet for en indre temperatur på 145 F til alle typer bøf, og lad det hvile i mindst tre minutter bagefter. Resten tillader temperaturen at stige lidt mere for at dræbe eventuelle bakterier, og vil resultere i en juicier bøf når du endelig udsnit det op.