Sådan Deep Fry Bagels

Tænk på fragels eller dybstegte bagels, som donuts med en stivere dej, og du vil ikke have nogen problemer med at foretage dem derhjemme. I stedet for at glide bagel dej i ovnen til slut i 20 til 30 minutter, som du ville en almindelig bagel, skub du det i varm olie til at lave mad til tre eller fire minutter. Du stadig nødt til at simre bagel dejen i et varmt vandbad første til at gelatinere stivelsen og give dem en sej konsistens, men du behøver ikke at ændre noget om opskriften.
Hvad du har brug
stegeolie
Instant-læst termometer
Spider si
Fra Dough

1. Form bagels og lad dem hæve i 30 minutter. Medbring et vandbad bestående af 2 Potter vand og en knivspids bagepulver til en blid småkoge.
   

2. Bring 3 eller 4 inches af stegeolie til 350 grader Fahrenheit over medium varme på komfuret . Tall pander med tunge bunde og lige sider, såsom støbejern gryder, hollandske ovne og rustfrit stål stegepander, fungerer bedst til friturestegning. Kontroller temperaturen olie med en digital instant-læse termometer.
   

3. Læg bagels på vandet uden at røre hinanden, og koge i 2 minutter. Vend bagels igen og kog 1 minut mere. Kun simre så mange bagels på én gang, som du kan deep-fry på én gang.
   

4. Løft en bagel fra vandet med en edderkop si og lad det dræne i flere sekunder. Skamplet så meget vand som du kan fra overfladen derefter tænde den igen og gentage. Hvis du ser nogen lommer af vand, pop dem åbne med spidsen af ​​en skrælle kniv. Sænk bagel i olien og gentag.
   

5. Deep-yngel bagels til de er gyldne brune, eller 3-4 minutter på hver side. Fjern bagels fra olien med sien og dræn dem på køkkenrulle. Dup toppe med en køkkenrulle og tjene, så snart du kan.
   Fra Baked
   

   1. Bland en grundlæggende dej bestående af lige dele isvand og mel slået med 1 æg pr kop mel.
      

   2. Bring 3 eller 4 inches af stegning olie til 350 grader Fahrenheit over medium varme på komfuret i en høj pander med en tung bund. Kontroller temperaturen olie med en digital instant-læse termometer.
      

   3. Skær bagels i halve. Dyp bagel halvdele i dejen og lad den overskydende dryppe ud før om dem i olien.
      

   4. Deep-yngel bagels indtil gyldenbrun, ca 2 minutter, derefter dræne på et stykke køkkenrulle . Dup bagel med køkkenrulle og server straks.